Tapenade d'olives verdes
El tapenade no és més que una pasta untable de base d'olives, algaparras i anxoves per preparar deliciosos aperitius per als dies especials com les festes de Nadal que se'ns presenten properament. Aquestes petites torrades de tapenade resulta un mos molt resultón per a tota la família.
Aquest tipus de pasta o barreja elaborada pot durar alguns dies a la nevera però tapats per no deixar olor ni tampoc agafar el dels altres productes de la nevera. Aquesta recepta és ràpida i senzilla i pot ser un gran aperitiu també per a les sopars entre amics.
Ingredients
- 1 llauna d'olives verdes sense pinyol.
- 2 cullerades de tàperes escorregudes.
- 3 anxoves.
- 1 cullerada d'oli d'oliva.
- 1 gra d'all.
- Pebre negre en gra.
- Farigola.
- Suc de llimona.
Preparació
En primer lloc, trossejar les olives i posar-les en un morter. Això també es pot fer en una trituradora o amb la mateixa batedora.
Després, picarem l'all finament i també les anxoves i tot el ficarem al morter anterior. A més, afegirem les tàperes, uns quants grans de pebre negre, una mica de farigola i una cullerada de suc de llimona.
Tot això ho aixafarem bé al morter juntament amb una cullerada d'oli d'oliva perquè així es formi aquesta pasta de tapenade.
Finalment, deixarem reposar la pasta a la nevera a la nevera durant al menys unes 12 hores. Tan sols quedaria servir-les en unes petites torrades de pa fetes a forn.
Més dades sobre la recepta
temps total
Quilocalories per ració 238
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.