Semàfor, llom adobat farcit
El llom adobat és un aliment de la matança de l'porc que s'assembla molt a l'pernil dolç, ja que té múltiples usos a la cociana, en entrepans, Saltat, a la brasa, a l'forn o simplement com acompanyaments de verdures fresques.
Però en aquest cas, us presento una recepta molt típica que es prepara a la casa de la meva cunyada. semàfors, Uns lloms adobats farcits de xoriço i formatge que són francament un mos terrible, en el qual explota en boca amb un gran sabor ibèric i una textura boníssima.
Ingredients
- Filets de llom adobat.
- Formatge en rodanxes.
- 1 tros de xoriço ibèric.
- Ou batut.
- Pa ratllat.
Preparació
En primer lloc, agafarem el tros de xoriço i li traurem la pell fina que el recobreix i aquest el picarem a daus molt petits.
Després, agafarem el llom adobat i l'assecarem una mica amb un tovalló perquè eliminem la possible humitat perquè a l'fregir no salti massa.
Després, realitzarem el farcit. Disposarem un filet de llom adobat i li posarem un grapat de xoriço picat a sobre, a més de la meitat d'un tall de formatge.
Seguidament, els empanarem passant-los per ou batut i pa ratllat, refrigerándolos una mica perquè així el arrebossat agafi consistència i no es desarmament.
Finalment, tan sols queda fregir-los en abundant oli calent i escórrer sobre paper absorbent per eliminar l'excés d'oli.
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 487
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.