Resulta tan fàcil cuina a l'estiu ... A casa entre amanides i saltats vam completar el 80% de les nostres menjars. aquest saltat de carbassó i pollastre amb ou cuit és un lloc ideal tant en el menjar com en el sopar i pot servir-te sant temperat com calent. T'animes a preparar-?
Pocs ingredients et faran falta per fer-ho. Els més importants són el carbassó, que el trobem es troben en plena temporada, i el pollastre que podeu substituir per una altra carn com filet de porc o per proteïnes vegetals com el tofu o el tempeh, entre d'altres.
A més, hem quer afegir a l'saltat ceba i pebrot verd i acabar el plat amb ou cuit. Tot, sense embrutar mes d'una paella perquè després netejar la cuina resulti molt més ràpid i senzill. T'agrada la idea d'aquest saltat?
la recepta
- Oli d'oliva verge extra
- 1 ceba
- ½ pebrot vermell
- 1 carbassó mitjà
- ½ pit de pollastre
- Sal
- pebre
- 1 ou cuit
- Piquem de manera suficient la ceba i el pebrot i els sofregim en una paella gran amb un rajolí d'oli d'oliva durant 2 minuts.
- Després, incorporem el carbassó a daus i saltegem un parell de minuts més perquè es dauri lleugerament. Passats els dos minuts baixos el foc, a foc mitjà i cuinem el carbassó 8 minuts més tapant la paella i removent el seu contingut de tant en tant.
- Com el carbassó estigui tendre, retirem les verdures a un costat de la paella i incorporem el pollastre a daus salpebrat. Saltegem a foc fort un parell de minuts per cada costat per daurar-lo i després, seguim cuinant uns minuts més a foc mitjà remenant juntament amb la resta d'ingredients fins que es faci.
- Servim el saltat de carbassó i pollastre amb ou cuit per sobre.