Si fa unes setmanes us portava la recepta d'unes delicioses farinetes cordoveses, Avui us porto la d'unes politges de Huelva no menys riques que les primeres. Ve a ser el mateix però mentre que les primeres estan fetes amb aigua, les politges de Huelva estan realitzades a força de llet. Les segones també són més espesses que les primeres.
Us deixo la recepta per a qui vulgui gaudir-ne aquesta mateixa nit com a postres.
politges de Huelva
Les politges de Huelva estan realitzades a força de llet. Encara que sigui un plat aparentment petit, quedaràs satisfet amb ell.
Autor: Carmen Guillén
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 3-4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 litre de llet
- 500 grams de farina de rebosteria
- Canyella en branca
- Pa fregit en trossos petits
- 100 grams de sucre
- ½ got d'oli d'oliva
- Escorça de llimona
- Matafaluga a l'gust
- canyella mòlta
Preparació
- En una paella, Tirem el mig got d'oli d'oliva. El posem a escalfar. En ell fregirem els petits tacs de pa juntament amb la pela de llimona i la matafaluga. Quan estigui tot ben fregit, apartem i colem l'oli.
- En el mateix oli calent tirarem a continuació la farina, I poc a poc després la llet. anirem remenant bé perquè no quedin grumolls de farina. A continuació i sense deixar de remenar, afegim el sucre i la canyella en branca. Deixem fer-se sense deixar de remoure, al voltant d'uns 15 minuts i apartem quan la consistència ens agradi.
- Anem apartant en diversos recipients i afegim una mica de llet i canyella mòlta per decorar i donar més sabor.
Informació nutricional per ració
calories: 400