Si hi ha alguna cosa que en Andalusia es fa molt quan la calor i l'estiu se'n va i arriba el fred de la tardor són unes riques farinetes. En aquest cas us porto la recepta d'unes farinetes cordoveses fetes amb aigua, De manera que engreixa poc i estan igual de delicioses que les de llet. Us deixo amb la recepta!
farinetes cordoveses
Aquestes farinetes cordoveses són bastant lleugeres pel que poden menjar-se perfectament com a postres després dels àpats o sopars.
Autor: Carmen Guillén
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 5-6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 l. d'aigua
- 100 grs. de farina
- 200 grs. de sucre
- 100 ml. d'oli d'oliva
- 2 cullerades de matafaluga (anís)
- 1 pela de llimona
- Canyella en branca
- Canyella en pols
- Sal
Preparació
- En una paella posem l' oli i fregim la pela de llimona. Quan dauri la retirem de l'oli i posem a fregir la matafaluga, Amb cura que no es cremi. Quan estigui daurada la retirem passant l'oli del fregit per un colador.
- Tornem a posar la paella a foc amb l'oli que prèviament hem colat, juntament amb l'aigua, la canyella en branca, La meitat el sucre i la sal. L'altra meitat de l'sucre la barregem amb la farina en una font a part i la diluïm en 300 grs. de el contingut de la paella que teníem a el foc.
- Quan bulli el que tenim a la paella, afegim la barreja diluïda de la font iremovemos bé tot fins que de nou comenci a bullir, tractant de diluir els possibles grumolls. Deixem coure mig minut i apartem la paella de foc. Vam tanta aigua com vulguem, si us agrada més o menys espessa o per contra voleu unes farinetes lleugeres.
notes
afegir canyella mòlta a cada bol, 'estan molt més bones!
Informació nutricional per ració
calories: 350
Dius que engreixa poca perquè porten aigua en lloc de llet ... i després li fiques 100g de farina i 200g de sucre .... 😀