Els peixos a l'forn són sempre una gran alternativa quan es tenen pocs convidats a dinar o sopar a casa. Però també un mos exquisit per a dos qualsevol dia entre setmana, no esteu d'acord? I les daurades són les meves preferides per aquests moments com a prova aquesta recepta d'orada a l'forn amb ceba i cherrys que us proposo avui.
Porta molt poc temps preparar el forn una orada de mida petita a forn. El forn farà, a més, la major part de la feina. Nosaltres només haurem de encarregar-nos de posar tots els ingredients a la font i en aquest va casar, a més, de cuinar la ceba abans per assegurar-nos que en el temps que tarda a fer-se el peix estarà tendra.
Aquesta daurada a l'forn resulta exquisida. La clau per a això és el picada amb el qual pinzellem la part interior i exterior de l'orada perquè queda saborosa. També influirà el temps de cuinat; si ens passem, correm el risc que l'orada es ressequi. T'animes a cuinar-la amb mi? Després només hauràs de preparar una amanida per completar el menú.
la recepta
- 1 orada (per a 2)
- 1 ceba morada en juliana
- 16 tomàquets cherry
- 2 grans d'all, picats
- 1 cullerada de julivert picat
- Sal
- 1 Llimona
- Oli d'oliva verge extra
- En una paella, amb un raig d'oli, tirem la ceba vuit minuts a foc mitjà.
- Aprofitem és temps per preparar la picada. Per a això, treballem en un morter l'all picat, el julivert, els brins de safrà i una mica de sal. Després, incorporem una culleradeta d'oli i una mica de suc de llimona i remenem.
- Col·loquem la daurada en una font apta per a forn i untem bé el seu interior amb la picada. A continuació, la tanquem i fem servir la picada sobrant per untar l'exterior de la mateixa.
- Incorpora a la font la ceba picada, Lleugerament escorreguda, i els tomàquets. També, la llimona a tozos.
- Un cop fet portem l'orada a l'forn i cuinem a 180 º C durant 12 minuts. Després, vam obrir l'orada i deixem que s'acabi de cuinar.
- Servim l'orada a l'forn amb ceba i cherrys calent.