Hi dos plats típics a Huelva: les faves amb chocos, Que podeu veure la recepta aquí perquè ja la vam posar en el seu moment, i aquest que avui us portem: XNUMX guisat de patates amb chocos.
Als Huelva se'ns coneix també per «Choqueros» i és pel fet que el xoco és un dels ingredients principals en tots els nostres plats típics.
Us deixo amb la recepta d'aquest plat que senti fenomenal en els dies de fresc.
Guisat de patates amb chocos
El guisat de patates amb chocos és un plat típic d'Huelva. Ho has provat alguna vegada?
Autor: Carmen Guillén
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: guisats
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 xoco
- 6 patates
- 150 ml de vi blanc
- 2 grans d'all
- ½ tomàquet madur
- ½ ceba
- ½ pebrot verd
- 1 pastilla de brou de pollastre
- Oli d'oliva
- 2 bitxos
- safrà
- Sal
Preparació
- El primer de tot serà netejar bé el xoco i tallar-lo a tires. A continuació posem una olla mitjana en la qual abocarem un raig d'oli d'oliva. Quan aquest estigui calent, tirarem els alls pelats però sencers, el medi tomàquet tallat en dos o tres trossos, la ceba en petites làmines, i el pebrot verd també en dos o tres trossos. El sofregirem tot i quan comenci a estar escalfat afegirem els chocos. Ho deixem fer-se tot a foc mitjà durant 5 minuts.
- A continuació afegim el vi, la pastilla de brou de pollastre i una mica d'aigua. deixem cuinar uns 15 minuts aproximadament, perquè el xoco s'estovi.
- Mentrestant, anem pelant les patates i tallant-les a daus. Passats els 15 minuts les trobarem a l'olla, cobrirem amb aigua i afegirem sal i safrà a l'gust. També li donarem un cop o dos bitxos, segons us agradi més o menys el picant. I deixem cuinar fins que les patates estiguin cuinades (aproximadament 20 minuts a foc mitjà-lent).
Informació nutricional per ració
calories: 410