Gaspatxo amb pa, A l'estiu només vénen de gust plats freds entre ells les sopes fredes i els gaspatxos. El gaspatxo és una recepta típica d'el sud d'Espanya, encara que ara ja es consumeix per tota al país. És una beguda refrescant i molt saludable, ens val com a entrant o com a beguda fresqueta.
Hi ha moltes variants de l'gaspatxo, Segons que zones d'Andalusia es prepara d'una manera o altra, alguns els posen pa i queda més espès, però igual de bo.
En temporada d'estiu aquest entrant o acompanyament no falla, és fresquet i senzill de preparar. Està ple de vitamines i minerals, és una bona manera de menjar verdures crues.
Gaspatxo amb pa
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 Kilo de tomàquets
- ½ cogombre
- ½ pebrot verd
- 3-4 rodanxes de pa del dia anterior
- 2 grans d'alls
- 1 raig de vinagre
- 1 raig d'oli
- 1 culleradeta de sal
- aigua freda
Preparació
- Per fer el gaspatxo amb pa, el primer rentarem bé els tomàquets, pelem els tomàquets, trossegem.
- Pelem el cogombre i el tallem a trossos
- Rentem el pebrot verd, el tallem a trossos.
- Pelem les dents d'alls, els tallem per la meitat i traiem la part central perquè després no repeteixi l'all.
- Tallem el pa a rodanxes molt fines.
- Agafem un bol gran, posem tots els ingredients, afegim la meitat de l'aigua freda i ho triturem. Anirem afegint més aigua segons calgui. Ha de quedar un puré lleuger.
- Si no us agrada trobar-vos llavors o grumolls es pot passar per un colador.
- Tornem a posar tot al bol, afegirem un raig d'oli, vinagre i sal.
- Batem una altra vegada, vam provar i anem rectificant fins a deixar al nostre gust. Si fes falta afegirem més aigua.
- El posem a la nevera perquè estigui ben fresquet a l'hora de dinar.
- Servirem ben fred. Podem acompanyar-lo amb trossos petits de pa, cogombre, tomàquet ...