farinetes cordoveses

Si hi ha alguna cosa que en Andalusia es fa molt quan la calor i l'estiu se'n va i arriba el fred de la tardor són unes riques farinetes. En aquest cas us porto la recepta d'unes farinetes cordoveses fetes amb aigua, De manera que engreixa poc i estan igual de delicioses que les de llet. Us deixo amb la recepta!

Imprimir

farinetes cordoveses

Aquestes farinetes cordoveses són bastant lleugeres pel que poden menjar-se perfectament com a postres després dels àpats o sopars.

Autor: Carmen Guillén

cuina: Tradicional

Tipus d'recepta: postres

racions: 5-6

Temps de preparació:  15 m

Temps de cuinat:  20 m

Temps total:  35 m

Ingredients

• 1 l. d'aigua
• 100 grs. de farina
• 200 grs. de sucre
• 100 ml. d'oli d'oliva
• 2 cullerades de matafaluga (anís)
• 1 pela de llimona
• Canyella en branca
• Canyella en pols
• Sal

Preparació

1. En una paella posem l' oli i fregim la pela de llimona. Quan dauri la retirem de l'oli i posem a fregir la matafaluga, Amb cura que no es cremi. Quan estigui daurada la retirem passant l'oli del fregit per un colador.
2. Tornem a posar la paella a foc amb l'oli que prèviament hem colat, juntament amb l'aigua, la canyella en branca, La meitat el sucre i la sal. L'altra meitat de l'sucre la barregem amb la farina en una font a part i la diluïm en 300 grs. de el contingut de la paella que teníem a el foc.
3. Quan bulli el que tenim a la paella, afegim la barreja diluïda de la font iremovemos bé tot fins que de nou comenci a bullir, tractant de diluir els possibles grumolls. Deixem coure mig minut i apartem la paella de foc. Vam tanta aigua com vulguem, si us agrada més o menys espessa o per contra voleu unes farinetes lleugeres.

notes

afegir canyella mòlta a cada bol, 'estan molt més bones!

Informació nutricional per ració

calories: 350

3.4.3177