Pels que encara no us heu cansat de menjar carn aquestes passades (per fi) nadal, us porto la recepta d'aquesta saborosa carn de filet, Que està acompanyada per una guarnició de patates i amanida amb una saborosa salsa amb base de vi blanc. Si ets 100% carnívor i t'agrada aquest tipus de carn, gaudiràs degustant aquest ric plat que hem fet pensant en vosaltres.
Que els gaudeixin i bon profit!
Filet trossejat amb salsa
El filet trossejat en salsa amb guarnició de patates és un bon plat que es pot servir a qualsevol menjar com a plat principal i fins i tot com a plat únic.
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: Carns
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 kg de filet de porc
- ½ ceba
- 200 ml de vi blanc per cuinar
- 3 patates mitjanes
- pebre negre
- Pastilla d'avecren
- Oli d'oliva
- Sal
Preparació
- En una paella amb un bon raig d'oli d'oliva, el posem a escalfar i quan estigui ben calent hi afegim el filet ja net, trossejat i amb una mica de sal. Únicament daurarem per fora la carn de el filet en aquest pas. Volem que quedi segellada per fora i crudita per dins. Quan estigui així apartem i traiem la carn.
- En el mateix oli anterior, sofregim mitja ceba que haurem tallat prèviament en juliana. Quan estigui pochadita, afegim una pastilla de avecren bé mòlta, juntament amb el got de vi (a foc alt). El següent pas serà afegir la carn de filet allunyada, juntament amb una mica de pebre negre empolvorada (A el gust).
- Tapem i deixem a foc mitjà durant uns 20 minuts. Anem remenant cada poc amb compte de no desfer la carn.
- Mentrestant, anem pelant les patates, rentant-i tallant-per fregir en oli d'oliva. Aquestes seran la guarnició d'aquest ric filet amb salsa.
- Un cop fetes les dues coses (la carn ha de quedar una mica sucosa per dins, No massa feta), apartem i servim. A gaudir!
notes
Si prefereixes la verdura a les patates, és una altra opció.
Informació nutricional per ració
calories: 490