Crestes de tonyina i ou, especial per als nens

Avui us he portat una recepta molt senzilla i poc laboriosa ja que els ingredients sempre els tenim per casa. Es tracta d'unes crestes de tonyina i ou acompanyades amb un arròs blanc que vam fer en anteriors receptes.

Els crestes es poden fer de dues maneres, Comprant ia les hòsties per crestes fetes al supermercat o fent nosaltres la massa. Jo us ho deixo de les dues maneres perquè trieu la que vulgueu. Aquesta recepta de crestes de tonyina i ou, les vaig fer ja que em va sobrar bastant de la barreja d'uns canelons que també he compartit amb vosaltres. Com sempre us dic i diuen per aquí, ¡a la cuina no es llença res !.

Ingredients

• 1 pebrot gran.
• 1 ceba mitjana.
• 2 tomàquets petits.
• 2 grans d'all.
• 2 ous.
• 2 llaunes de tonyina.

hòsties de crestes o per a la massa de les crestes:

• 100 g de mantega.
• 1/4 l d'oli d'oliva.
• 1 copa de vi per cuinar.
• Sal.
• 100 g farina.
• 1 ou batut.

Preparació

Com ja us he dit en l'entradeta, les crestes tenen dues maneres de fer-se. Si escollim comprar les hòsties només haurem de fer el farcit, i si volem fer-les casolanes, només cal fer la massa amb anterioritat.

Per a la massa de les crestes, Col·loquem en un bol, l'oli, la mantega, el vi, la sal, i vam començar a remoure fins que els ingredients es lliguin. Després incorporarem farina a poc a poc fins que admeti, és a dir, fins a aconseguir una massa homogènia que no se'ns enganxi a les mans. Deixarem reposar.

Mentre anem fent el farcit. Per a això tallarem els grans d'all, la ceba, el pebrot i el tomàquet molt picats. Els fregirem tot en una paella amb un bon fons d'oli d'oliva, fins que es pochen.

Alhora, en una cassola, posem a coure dos ous per durant uns 12 min. Quan passi aquest temps, els refredarem sota l'aixeta, pelarem i també picarem molt fi.

després, barrejarem tot els ingredients, És a dir, la picada d'ous, el sofregit de verdures i les llaunes de tonyina.

Finalment, anem fent les hòsties de crestes casolanes. Per a això, estirem la massa fins a deixar-una mica fina (3 mm a el menys de gruix), la tallarem amb un got rodó o tallapastes per donar-li la forma de la cresta. Omplirem amb una mica de el farciment i tancarem just a la meitat, quedant una forma de mig cercle (prémer les vores amb una forquilla perquè quedi més segur el tancament). Pinteremos amb ou batut la part superior, i es freirán en oli força calent.

Espero que gaudiu d'aquesta meravellosa recepta de crestes de tonyina i ou. L'arròs el podeu trobar a aquí.

Més informació - Crestes de tonyina, arròs blanc, Canelons

Més dades sobre la recepta