Amanida de patates i taronja

Amanida de patates i taronja, Una recepta original i tradicional que es prepara en moltes zones d'Andalusia, pot variar segons la zona.

Una amanida fresca, saludable i variada, És un plat ideal per començar un àpat com a entrant, per acompanyar qualsevol plat o com a plat únic.

Aquesta amanida es consumeix tot l'any, ja que la taronja la tenim tot l'any.

Imprimir

Amanida de patates i taronja

Autor: Montse

Tipus d'recepta: entrants

racions: 4

Temps de preparació:  15 m

Temps de cuinat:  30 m

Temps total:  45 m

Ingredients

• 3-4 patates
• 3 ous
• 2 naranjas
• 1 ceba
• 1-2 llaunes de tonyina
• Olives
• Oli
• pebre
• Sal
• Julivert o cibulet picat

Preparació

1. Per preparar l'amanida de patates i taronja, començarem coent les patates. Posarem un pot amb aigua a bullir, rentem les patates i les posem a coure amb la pell, les deixem quan a l'punxar estigui tendra.
2. Les traiem i les deixem refredar.
3. En un altre cassó posarem aigua a bullir, afegim els ous quan comenci a bullir l'aigua els deixem coure 10 minuts. Apaguem, traiem l'aigua i deixem refredar.
4. Un cop fredes les patates, les pelem i tallem a rodanxes o en trossos no molt grans, les anem posant en una safata de servir.
5. D'altra banda pelem els ous durs, els tallem a trossos. Els afegim a la font al costat de les patates.
6. Pelem, tallem la ceba a rodanxes fines i la posem per sobre.
7. Pelem les taronges llevant la part blanca i la tallem a trossos, afegim a l'amanida.
8. Obrim les llaunes de tonyina, traiem part de l'oli o es pot utilitzar per a l'amanida, afegim la tonyina a l'amanida, el repartim tot perquè es barregi.
9. Posem unes olives per sobre.
10. Per amanir, en un got posem un raig d'oli, vinagre, sal i pebre, ho batem tot bé perquè es barregi i amanim amb això l'amanida.
11. Piquem una mica de julivert o cebollí i el repartim per sobre. Deixem l'amanida a la nevera perquè estigui ben fresqueta a l'hora de servir.

3.5.3226