Recept za pržene kolačiće punjene slastičarskom kremom

1 komentar

Božić je doba godine kada je većina tradicionalni slatkiši su napravljeni: Lisnato pecivo, pestiños, anđeoske knedle za kosu, kolačiće itd ... Pa danas nastavljamo s ovom elipsom dodavanjem ovih ukusnih prženih kolačića punjenih kremom od tijesta.

To je a vrlo tradicionalni receptSjećam se da sam to kao mala radila u kući moje bake. Sljedećeg vikenda moja majka dolazi iz grada i sigurno ćemo ih pripremiti, poput još nekih recepata za tipične božićne slastice, možda vas ovih dana iznenadim još jednim bogatijim od ovih kolačića.

Sastojci

Maria cookies.
Potukao sam jaje.
Šećer.
Niza noga.
Mlijeko.

Za krema od kreme:

1/2 litre mlijeka.
4 žumanjka.
100 g šećera.
50 g kukuruznog škroba.
1 kašičica ekstrakta vanilije.

Priprema

Prvo ćemo morati izvesti a krema od kreme. Da bismo to učinili, zagrijavat ćemo mlijeko s esencijom vanilije i šećerom. Odvojeno u posudi pomiješajte jaja i kukuruzni škrob. Kad mlijeko počne ključati, smanjimo vatru i dodamo smjesu jaja i kukuruznog škroba. Dobro promiješamo, a kad opet počne ključati, maknuti ćemo s vatre. Izlićemo ovu gustu smjesu na visoki izvor da se ohladi.

Jednom kad je krema hladna ili topla, imat ćemo štapić na Marijinom kolačiću, a zatim stavite drugu na vrh. Dakle, sukcesivno, dok ne napunimo željene kolačiće ili ne utrošimo svu kremu. Ovu kremu možete koristiti i za bilo koji nadjev od torte ili sunđera.

Kad su svi kolačići gotovi, brzo ćemo ih propustiti kroz mlijeko, zatim ih dobro impregniramo u razmućeno jaje, a zatim pržit ćemo na maslinovom ulju, na koje smo ga prethodno zagrijali s kriškom narančine kore i limuna.

Napokon ćemo ih ocijediti na kuhinjskom papiru, a nakon nekoliko sekundi provući ćemo kroz smjesu brašna i mljevenog cimeta, dajući mu ovo slatko tijesto što se sviđa i mladim i starim.

Više informacija - pestiños, Lisnato pecivo