Ponekad postanemo previše komplikovani kad imamo goste. Želimo da vas iznenadimo nečim posebnim nad čim ne dominiramo uvijek i na kraju nas preplavi kada se pojavi problem, zvuči li kao vi? Vremenom se, međutim, nauči da se obezbede glavna jela i ovaj oslić u sosu je garancija.
Da to uradim oslić u sosu Vrlo je jednostavno i vrlo brzo, što će vam ostaviti vremena da pripremite ostatak menija ili jednostavno uživate u gostima, o čemu se radi. Sastojci su, osim toga, malobrojni i jednostavni. Šta još možemo tražiti? To je dobro, naravno.
Dobar svježi oslić će učiniti da ovo jelo napreduje. Naravno da možete dodati nekoliko komada morskih plodova Da bude svečanije, malo dagnji ili školjki, ali nije neophodno. Ako se kladite na svježeg oslića, okus će biti dobar sam po sebi. Pripremite malo beli luk pečurke kao predjelo i imat ćete spreman ručak ili večeru.
Recept
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 cebolla
- 7 fileta oslića sa kožom
- Brašno za premazivanje oslića
- 1 čaša riblje čorbe
- 1 čaša bijelog vina
- ½ kašičica belog luka u prahu
- 2 kašika paradajz sosa
- 2 niti šafrana
- Peršun
- so
- Pepper
- Luk nasjeckajte i poširajte sa maslinovim uljem u šerpi 10 minuta na srednje laganoj vatri, povremeno mešajući.
- Dok, začinite slabine i umutimo ih u brašno, uklanjajući višak.
- Nakon 10 minuta smo malo pojačali vatru zatvorite slabine oslića sa obe strane. Ne želimo da se završe, samo zapečaćene.
- Zatim, sipamo riblju čorbu, bijelo vino, paradajz, bijeli luk u prahu, konac šafrana i prstohvat peršuna, poklopiti i prokuvati.
- Kada proključa, otvorite ga i kuhajte na jakoj vatri 5 minuta da se umak smanji.
- Oslića serviramo u ljutom sosu.