Rolat od mesa u umaku od luka i šargarepe

Danas sam vam htio donijeti ovo ukusno recept za mesne kiflice u umaku od luka i šargarepe tako da ga možete pripremiti u romantičnoj ili posebnoj večeri i iznenaditi svog partnera.

Konkretno, kako volim kuhati i uvijek biti u kuhinji, uvijek je vrlo dobar izgovor da vam napravim novo jelo koje volite i iznenadi mog partnera. Budući da se oduvijek govorilo da muškarce osvaja želudac, s ovim receptom osvojit ću ga i puno više jer je izuzetno bogat.

Sastojci

• 750 g mlevenog mesa.
• 2 jaja.
• 1 komad hljebnih mrvica natopljenih mlijekom.
• 3 kašike prezle.
• 3 režnja češnjaka
• Peršin.
• Kriške šunke York ili Serrano.
• Kriške sira.
• Sol.
• Mljeveni crni biber
• Maslinovo ulje

para sos:

• 3 srednja luka.
• 4-5 mrkve.
• 1 čaša bijelog vina
• Maslinovo ulje

Priprema

Da napravim ovaj recept kiflice mesa u umaku od luka i šargarepe, prvo ćemo morati izvršiti mesni preliv. Da bismo to učinili, stavit ćemo ovo u veliku posudu i dodati ćemo 3 vrlo mljevena češnja češnjaka, peršin, sol i papar i sve ćemo vrlo dobro promiješati.

Zatim ćemo ugraditi dva jaja i prezlu koju smo prethodno umočili u mlijeko. Sve ćemo opet vrlo dobro promiješati i ostaviti da odstoji nekoliko minuta. Ako vidimo da je mesno tijesto Premekan je, dodavat ćemo prezlu dok ne poprimi malo konzistencije i ne zalijepi se za nas.

Preko papir za pečenje stavit ćemo dio mesne mase. Na to ćemo staviti krišku šunke, bilo York ili Serrano, a zatim krišku sira. Dobro ćemo zatvoriti kolut, stavljajući krajeve prema unutra da sve bude čvrsto.

Jednom kada su sve role završene, proći ćemo ih brašno, jaje i prezle a sve ćemo ih pržiti i rezervirati na kuhinjskom papiru tako da upije sav višak ulja.

Dalje ćemo se pripremiti sosDa bismo to učinili, jako ćemo nasjeckati i luk i mrkvu te ćemo ih odvesti na poširanje u širokoj tavi s maslinovim uljem. Preporučuje se da je vrućina niska, jer poširanje luka mora biti sporo, tako da se karamelizira i ne opeče.

Kada se povrće dobro pošira i umanji, dodajte kapljice bijelog vina i soli. Zatim ćemo ga provući kroz blender i ponovo ćemo dodati u istu posudu. Na kraju ćemo dodati kiflice od mesa i vode, kako to traži umak. Otići ćemo kuvati oko 25min i spreman. Bon a petite!

Više informacija - Goveđi kifli punjeni pečurkama

Više informacija o receptu