Jeste li se ikad pripremili Jagnjeće polpete? Nikad ih nisam pravila, ali sam ih probala! I moram priznati da mi se svidio njegov okus, pa se nisam ustručavala tražiti recept da ga podijelim sa vama. Nema nikakve misterije, ali ima sastojak za koji verovatno ne sumnjate.
Ćufte se ne pripremaju mnogo drugačije nego one teleće ili piletina koju smo ranije dijelili. Za testo se pomeša meso sa lukom, hlebom natopljenim mlekom iu ovom slučaju grožđice! To je sastojak koji me je iznenadio i koji neću zaboraviti kada ih spremam.
Što se tiče pratnje, idealan je jednostavan. A domaći umak od paradajza Odlično ide uz ove ćufte, mada ako nemate vremena možete koristiti neku komercijalnu. Ili čak i dobro začinjen mljeveni paradajz. Ti biraš!
Recept
Jagnjeće ćufte u domaćem paradajz sosu
Jagnjeće ćufte nisu toliko popularne kao goveđe ili pileće, ali su ukusne uz jednostavan domaći paradajz sos. Probajte ih!
Autor: Marija
Tip recepta: Carnes
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 g. mleveno jagnjeće meso
- 40 g. suvo grožđe, iseckano
- 1 mladi luk, mljeveni
- Sal al gusto
- ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića
- ¼ kašičica crnog bibera
- 1 kašičica seckanog svežeg timijana
- 1 kriška hleba
- 1 čaša mleka
- Brašno
- Maslinovo ulje
- Domaći sos od paradajza
Priprema
- U velikoj posudi miksamo meso mljeveno jagnjeće meso sa vlascem, grožđicama i začinima.
- Posle dodajte krišku hleba natopljeno mlijekom, ocijeđeno i sve izmiješamo rukama.
- Oblikujemo ćufte janjetine rukama, pazeći da ne budu prevelike da se dobro ispeku u sredini.
- Jednom napravljeni, prolazimo ih kroz brašno i pržimo ih u serijama u tiganju sa maslinovim uljem dok ne porumeni.
- Dok ih pripremamo zagrevamo paradajz u tepsiji.
- Nakon što su ćufte ispržene stavljamo ih u sosPokrijte tepsiju i ostavite da se kuva pet minuta. Imajte na umu da će vrijeme ovisiti o veličini mesnih okruglica, zapremini sosa, toplini ovog...
- Kada su jagnjeće ćufte u domaćem paradajz sosu spremne za posluživanje.