Soja je mahunarka sa visokim indeksom proteina, vrlo je slična lećiBlagog je okusa i možemo ga kuhati na više načina. Nije toliko česta mahunarka u našim kuhinjama, ali malo po malo postaje sve poznatija.
Pripremićemo a zeleno sojino paprikaš, na isti način kao da pripremamo sočivo. Tanjur mahunarki sa povrćem blagog okusa i vrlo slične teksture.
Zeleni paprikaš od soje
Autor: Montse Morote
Tip recepta: Prvo
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 gr. zelena soja
- 1 zanahoria
- ½ zelena paprika
- 1 cebolla
- 3 češnja belog luka
- 1 lovorov list
- ½ kašičica mljevenog kima
- ½ kašičica slatke paprike
- 3 kašike paradajz sosa
Priprema
- Prvo ćemo staviti soju da se namače, otprilike 5 sati ili ono što proizvođač naznači.
- U lonac sa 2-3 kašike ulja stavit ćemo povrće, možete ga nasjeckati ili staviti cijelo, stavit ćemo papriku, luk, 3 očišćena češnjaka, mrkvu i prženi paradajz, sve uklonimo, stavimo lovorov list i stavimo Umiješamo pola žličice paprike, dodamo soju i prelijemo vodom, dodamo malo soli i kima.
- Pustite da krčka oko 30 minuta, po potrebi ćemo dodati vode, okusit ćemo sol i ispraviti, pažljivo ćemo promiješati da se soja ne pokvari, a kada je spremna za kuhanje isključujemo.
- Ako ste stavili cijelo povrće, uzimamo mrkvu, luk, papriku i češnjak, stavimo malo juhe od variva i zdrobimo mikserom da bude poput pirea, dodamo ovo u tepsija od variva, dat će okus, a jelo će biti gušće i bogatije.
- Jelo možemo pratiti bacanjem malo krumpira na sitne komade na pola kuhanja, tako da se skuha zajedno sa sojom i posluži s nekoliko trakica sušene šunke, a ostalo će potpunije jelo. Svidjet će vam se.
- Tanjir spreman za jelo !!!