Kiflice punjene tunjevinom i tikvicama

Sjećate li se pljeskavice od tune Šta smo nedavno vidjeli? Recept koji vam danas donosim napravljen je s potpuno istim tijestom, jedino što ćemo umjesto da oblikujemo oblik knedle, oblikovati kiflice, a koristit ćemo još jedan nadjev. U mom slučaju imao sam ostataka tijesta i stavio sam ih u zamrzivač, nadjev je ostao od punjenih tikvica prethodne noći, tako da je bilo jednostavno: Odmrznite tijesto i napunite ga. Idealno za slučajeve kada želimo brzo izaći iz kuhinje.

Nivo teškoće: Lako

Vrijeme pripreme:

• Ako morate pripremiti tijesto i nadjev, 40 min. cca.
• Ako imate odmrznuto tijesto, 30 min. cca.
• Ako ste pripremili odmrznuto tijesto i nadjev (kao što je bio moj slučaj), 10 min. cca.

Sastojci:

Za tijesto (u gr.):

• 100 vode
• 50 maslinovog ulja
• 230 brašna
• Pola kašičice soli (može se varirati po ukusu)

Za punjenje:

• Tikvice
• 2 konzerve tune
• 1 češanj belog luka
• Maslinovo ulje
• so
• Pepper
• Bešamel umak (ako ga želite napraviti domaćim trebat će vam brašno i mlijeko)

Razrada:

Počet ćemo s pripremom tijesta, jednostavno ćemo morati miješati brašno, sol, maslinovo ulje i malo po malo dodavat ćemo vodu dok ne dobijemo upravljivo, elastično tijesto koje se ne lijepi za prste. U receptu za pljeskavice od mljevenog mesa korak po korak možete vidjeti kako se priprema tijesto.

Jednom kad je spremimo rezerviramo je i nastavljamo s pripremom nadjeva, za to ćemo staviti tavu na laganu vatru s malo maslinovog ulja, kad je vruća dodati ćemo režanj bijelog luka narezan na kriške i pustiti da se malo kuha , bez da pusti smeđu boju. Zatim dodamo tikvice narezane na male kockice i pirjamo ih dok ne završe, zatim dodamo tunu i promiješamo.

Na kraju pravimo bešamel umak, on može biti već pripremljen ili ga možemo napraviti domaći, u linku koji vam ostavljam možete ga vidjeti korak po korak. Kad je gotovo dodamo ga u tavu i izmiješamo. Punjenje smo već pripremili, sada moramo samo sastaviti kiflice i pržiti ih na dosta vrućeg ulja dok ne porumene.

U vrijeme posluživanja ...

Mogu se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo, u ovom slučaju bi ih mogli pratiti pomfrit, salata, pire itd ... U mom slučaju to su bila glavna jela u pratnji salate.

Prijedlozi za recepte:

Umjesto ovog punjenja možete koristiti bilo koje drugo ako želite.

Najbolji…

Kao što sam već rekao, tijesto sam već napravio i imao sam ostataka nadjeva iz drugog recepta koji sam prethodno napravio, pa sam jednostavno morao sastaviti kiflice i pržiti ih. Mogu se čuvati već sastavljeni pojedinačno umotani u plastičnu foliju, a tada bi se ostavilo samo odmrzavanje i prženje.

Više informacija: Pljeskavice od tune, Knedle od mljevenog mesa, Domaći bešamel umak