Knedle od mlevenog mesa (u rerni)

Oni od vas koji me već malo poznajete, znat će koliko me to košta stavite ruke u tijesto, ali ipak nisam prestao pokušavati, a ovaj put sam se usudio s nekima pljeskavice od mljevenog mesa. Rezultat je bio sjajan i odletjeli su u trenu, pa ću sigurno ponoviti!

** Dodatna napomena: Neki čitatelji su me pitali o tome veganski recepti pa ako je recept već veganski, onda je spreman, ali ako ne na kraju svakog recepta, možete pronaći prijedlog vegetarijanska i a veganski Nadam se da će vam biti od koristi!

Stepen teškoće: Lako

Vrijeme pripreme: 15 min. + vrijeme pečenja

Sastojci:

Za masu (u gramima):

• 100 od agua

• 50 od maslinovo ulje

• 230 od brašno

• Pola kašičice splav

• Un jaje (slikati)

Za punjenje:

• 250 gr. od usitniti

• 1 crni luk

• 2 zuba ajo

• 3 paradajz

• 1 kašika maslinovo ulje

• so

• Pepper

Razrada:

Počinjemo sa pripremom punjenja. U tavi zagrijte žlicu maslinovog ulja, luk narežite na kvadrate, režnjeve bijelog luka na kriške i sve dodajte na vruće ulje. Kad luk i beli luk poprime boju dodajte mleveno meso, so, biber i dobro izmešajte.

Dok meso malo porumeni, naribajte paradajz i dodajte ga. Ponovo promiješajte i ostavite na vatri nekoliko minuta.

Punjenje ste već pripremili, rezervirajte ga da se ohladi dok pripremate masa. U posudi pomiješajte brašno, sol, ulje i dodajte vodu malo po malo dok ne dobijete tijesto kojim se lako rukuje, ne lijepi se za ruke i s njim lako možete napraviti kuglu.

Sada odvojite kuglice željene veličine, ovisno o veličini koju želite knedle. Napravio sam 10 lopti.

Sada ako imate ovaj slatki mali uređaj koji se koristi za pravljenje sjajnih okruglica, ako ne, uzmite tanjur i razvucite jednu od kuglica koje ste napravili, stavite nadjev gotovo u sredinu i zatvorite tijesto. Da biste zapečatili rubove da se pašteta ne otvori, možete koristiti vilicu. Stavite ga na blago podmazan pleh (ili prekriven pergament papirom) i ponavljajte postupak dok ne završite sa svim kuglicama. Na kraju knedle premažite razmućenim jajetom i pecite dok ne postanu zlatne.

I već imate svoje pljeskavice od mljevenog mesa.

U vrijeme posluživanja ...

Poslužio sam ih onakve kakve jesu, ali ako želite dati neobičan dodir, možete ih staviti u krug na tanjur, a na primjer staviti salatu u sredinu.

Prijedlozi za recepte:

• Mljeveno meso može se zamijeniti tuna.

• Možete dodati još sastojaka, bilo da ih pravite od mljevenog mesa ili ako ih pravite od tune, na primjer mrkva, gljive, biber...

Vegetarijanski prijedlog: Napunite ih špinatom, kozjim sirom i pinjolima.Neodoljivo!

Prijedlog vegana: Uklonite jaje sa farbanja tijesta i napunite ih karameliziranim lukom, pečurkama i primjesom začinskog bilja Provansalsko bilje.

• Druga opcija je prženje okruglica, u tom slučaju nije potrebno bojiti ih jajetom.

Najbolji…

Već imate tijesto koje bi bilo glavno u receptu, tada nadjev može varirati prema ukusu i mašti svakog od njih. 1 tijesto = beskrajni recepti!

Dobar tek!