Domaće kocke od bujona

Sigurno ste u nekom trenutku pribjegli klasičnim pickupovima caldo to, bez sumnje, daje drugačiji dodir našim jelima, ali što možemo učiniti ako želimo imati domaću i prirodniju opciju? Vrlo jednostavno: možemo sami pripremiti kocke od bujona, domaće sa prirodnim sastojcima. Oni koje vidite na fotografiji napravljeni su od povrća, ali možemo ih pripremiti što god poželimo (piletina, govedina, riba itd ...). Evo kako to učiniti.

Jednostavno, morat ćemo napraviti juhu uvodeći sve potrebne sastojke u lonac s pola litre vode, so po ukusu i paprom. Tada ćemo ga procijediti i bit će sastojaka koje moramo ukloniti (poput kokošjeg kostura) i drugih od kojih možemo napraviti kremu, juhu ili bilo koji drugi recept (poput povrća, na primjer). Uz sve to, da vidimo kako pripremiti svaku juhu:

Napravljeno od povrća

Za ovo možemo koristiti povrće koje nam se najviše sviđa, mada kombinacija koja će se bez problema prilagoditi svim našim receptima:

• Pola luka
• 1 zanahoria
• Komad poriluka
• 1 paradajz
• 1 tikvica

Piletina, govedina, janjetina ili riba

Za ove četiri čorbe koristit ćemo istu povrtnu podlogu koju smo koristili u prethodnoj juhi, s tom razlikom što ćemo dodati komad piletine, govedine, janjetine ili ribe, ovisno o tome što želimo pripremiti. Ako to želimo učiniti još više ekonomično Možemo koristiti kosti mesa, kosti ili glavu ribe (u mesnici ili ribarnici možete čak tražiti da vam je zadrže).

Jednom kad pripremimo juhu, morat ćemo je samo procijediti i zamrznuti na način koji nam se najviše sviđa. Koristim poslužavnik za led, ali mogli bi poslužiti i male čaše ili čak vrećice, stvar ukusa i udobnosti.

Više informacija - Pročišćujuća juha protiv zadržavanja tečnosti