Chorizo preñaitos
Los preñaitos je tipičan kiflica iz Španije koja se često puni chistorrom ili chorizom, mada je možemo puniti i slanom i zdravom hranom kao što su slatkiši ili kreme. Na taj način pronalazimo sočnu punđu sa iznenađenjem u sebi.
Ove lepinje su vrlo ukusne kao međuobrok ili brze večere ili kao grickalice kad dođu neočekivani posjetitelji. Ukusna i glatka grickalica s puno okusa zahvaljujući nadjevima. U našem slučaju odlučili smo se za vrlo sočan iberijski chorizo koji će mu dati rustikalni dodir našim preñaitosima.
Sastojci
- 1 čaša vode.
- 250 g brašna.
- 2-3 kašike maslinovog ulja.
- Prstohvat soli.
- 25 g pekarskog kvasca.
- Iberijski chorizo.
Priprema
Prvo ćemo napraviti masa. Da bismo to učinili, zagrijavat ćemo vodu nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici tako da se temperira i tako u njoj možemo otopiti kvasac. Stavit ćemo ovo u veliku posudu gdje ćemo malo po malo dodavati ulje i brašno. Dodajte sol i dobro mesite dok ne dobijete homogeno i elastično testo. Pustit ćemo ga da se odmori pola sata.
U međuvremenu ćemo smanjiti tanko narezani chorizo a mi ćemo ih prepoloviti, tako da nema problema s postavljanjem u preñaitos.
Nakon što tijesto fermentira, uzimati ćemo male porcije i praviti kuglice. Slomit ćemo ih i uvest ćemo unutar komadića choriza, zatvorit ćemo ih i oblikovat ćemo u kuglu i malo izduženu.
Na kraju ćemo ih smjestiti na tepsiju i pustiti da fermentiraju još pola sata. Zatim ćemo slikati umućenim jajetom i predstaviti peć, već prethodno zagrijano, oko 20-25 minuta.
Više informacija o receptu
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 367
Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.