Artisan mantecados, božićni deserti 3
Na te datume kupuju se mnoge namirnice već pripremljene za poznati Badnjak ili novogodišnju večeru. Ali posebno ih volim raditi sama jer na taj način nemaju toliko konzervansa ili zaslađivača. Uvijek moraš napravite svoju hranu kako bi se izbjegla loša konzumacija hrane.
Pa, u nastavku vam ostavljam sastojke i pripremu za pripremu artisan mantecados tako da ga možete napraviti kad god želite.
Sastojci
- 200 g brašna.
- 75 g šećera u prahu.
- 75 g mljevenih badema.
- 100 g putera.
- 5 g mlevenog cimeta.
- Sol.
Priprema
U a bol, stavimo brašno, šećer u prahu, mljevene bademe, cimet i prstohvat soli. Miješamo sve ove sastojke dok ne vidimo da su svi dobro izmiješani. Zatim dodamo maslac (prethodno se mora otopiti. Da bismo to učinili, stavit ćemo ga u mikrovalnu na nekoliko sekundi.)
Sve dobro umijesimo. Kako bismo si olakšali posao, preselit ćemo se na stol ili ravnu površinu. Mi ćemo mijesiti nekoliko minuta i uvijek mu daje oblik lopte.
Nošenjem mljeveni bademi, tijesto će izgledati kao da se sastojci ne miješaju. To će reći, raspasti će se, ali to će biti ono što 'lijepi' sastojke zahvaljujući masnoći koju sadrži. Naravno, nemojte očajavati, morat ćete mijesiti nekoliko minuta, između 10-12 min.
Kad već imamo kompaktnu masu, nastavit ćemo ih izvoditi artisan mantecados. Izrezati ćemo male dijelove i dati im tipičan oblik, napraviti malu kuglu, a zatim ih malo zgnječiti.
Na kraju ćemo ga predstaviti u peć samo 2 min na 200 ºC (zagrijte pećnicu). Nakon ove dvije minute pustite da se ohladi i ukrasite šećerom.
Više informacija - Sky Bacon
Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.