Volite li pečenu ribu? Ako je tako, ovo šafran orada sa trešnjama neće vas ostaviti ravnodušnim. Oradu smo kuhali na vrlo različite načine tokom godina u Receptima za kuhanje, ali moram priznati da joj šafran daje vrlo poseban štih.
Neće vam trebati dugo da ovo pripremite Zlatno pečena. Ako je mali kao ovaj koji sam pripremio ovaj put, bit će gotov za samo pola sata. To ako bi vas, s druge strane, moglo natjerati da prije toga nekoliko minuta propasirate luk kroz tiganj. Ovako sam to uradila da budem veoma mekana.
Za ostalo, samo ćemo se pobrinuti da sve sastojke stavimo u izvor i odnesemo u rernu. Ključ ovdje je kaša kojim ćemo premazati oradu i to uključuje češnjak, peršun i šafran, te vrijeme pečenja. Nemojte pretjerivati ili će se riba osušiti. Treba li vam desert? Probati ovaj čokoladni flan bez pečenja i završi obrok.
Recept
- 1 zlatna
- 1 bijeli luk
- 2 tuceta cherry paradajza
- 2 karanfilić od belog luka
- ½ kašičice seckanog peršuna
- Nekoliko niti šafrana
- so
- 1 limón
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- ½ čaša bijelog vina
- Luk narežite na trake za julienne i poširati u tavi, sa malo ulja, pet minuta.
- Dok, Pripremamo pire. Da biste to učinili, u malter dodajte mljeveni bijeli luk, peršun, niti šafrana i prstohvat soli. Radimo skoro da ne dobijemo pastu pa dodamo kašičicu ulja i malo limunovog soka. Dobro promešajte i rezervišite.
- Zatim, stavljamo oradu u fontanu pogodan za rernu, a unutrašnjost dobro namažemo pireom. Zatvorimo, a preostalom kašom premažemo vanjsku stranu.
- U tiganj dodajte poširani luk, malo oceđen, cherry paradajz i limun na kockice.
- Idemo u pećnicu i pecite na 180ºC 12 minuta. Zatim otvorimo oradu, zalijemo je bijelim vinom i pustimo da se kuha.
- Poslužujemo šafranovu oradu sa ljutim trešnjama.