স্যালমন এবং চিংড়ির কেক, বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত

এখন ক্রিসমাস আসছে এবং আমরা প্রস্তুত করতে চান বিশেষ রেসিপি আমি আপনার জন্য একটি আমি এনেছি, এটি একটি সালমন এবং চিংড়ি কেক। এই রেসিপিটি খুব সুস্বাদু এবং ছোটরা এটি না জেনে মাছ খাবে। এটি একটি মোটামুটি স্বাস্থ্যকর রেসিপিও যা আমাদের এই তারিখগুলিতে প্রচুর পরিমাণে খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখবে।

স্যামন এবং চিংড়ি কেকের আরেকটি সুবিধা হ'ল আমরা এটি কয়েক দিন আগে প্রস্তুত করতে পারেন এবং শেষ মুহুর্তে এটি কেবল এটি আনমোল্ড এবং সাজাইয়া রাখা। সুতরাং আমরা বিশেষ তারিখগুলিতে এত ব্যস্ত থাকব না এবং আমরা আরও বিশ্রাম নিতে পারি।

এই রেসিপি জন্য আমরা ব্যবহার করেছি নতুন আদর্শ বাষ্পীভূত দুধ যা আংশিকভাবে স্কিমড এবং আরও অনেকগুলি ব্যবহারিক প্যাকেজিংয়ের সাথে আসে। আদর্শ বাষ্পীভূত দুধ পুষ্টির উচ্চ ঘনত্বের সাথে দুধের সমস্ত বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে।

প্রস্তুতি সময়: 15 মিনিট

রান্নার সময়: থার্মোমিক্স সহ 23 মিনিট এবং traditionalতিহ্যবাহী খাবারের সাথে 45 মিনিট

অসুবিধা ডিগ্রি: সহজ

উপকরণ (8-10 পরিবেশনার):

• 500 জিআর। টাটকা সালমন
• 400 জিআর। রান্না করা চিংড়ি (আমি তাজা ব্যবহার করেছি এবং সেদ্ধ করেছি)
• 250 জিআর। আদর্শ বাষ্পীভূত দুধ
• 500 জিআর। খুব পাকা টমেটো বা নাশপাতি টমেটো, জলযুক্ত
• 50 জিআর। পেঁয়াজ
• 30 জিআর মরিচ
• 4 ডিম
• 30 জিআর ময়দা
• রসুন 1 লবঙ্গ
• 30 জিআর তেল
• সাল
• মরিচ

প্রস্তুতি:

সবার আগে আমরা করব সালমন রান্না করুন। এর জন্য আমরা সামান্য লবণ দিয়ে জলে panাকা একটি প্যানে সালমন ফিললেটটি প্রবর্তন করি। আমরা এটি ফুটে উঠার জন্য অপেক্ষা করি এবং এটি ফুটতে শুরু করলে আমরা এটি 5 মিনিটের জন্য রেখে এটি সরিয়ে ফেলি। আমরা কাঁটাগুলি অপসারণ করি এবং এটি টুকরো টুকরো করি। হাড়গুলি অপসারণ করা সহজ হওয়ায় আমি সালমন ফিললেট কেনার পরামর্শ দিচ্ছি।

যদি আমরা তাজা চিংড়ি কিনে থাকি, তবে রেসিপিটি আসার সাথে সাথে সেগুলি রান্না করি তাজা রান্না করা চিংড়ি। এখন আমরা চিংড়ি খোসা করি এবং আমরা চূড়ান্ত সজ্জার জন্য 6 বা 7 চিংড়ি লেজগুলি আলাদা করি।

এই রেসিপিটির জন্য আমরা থার্মোমিক্স ব্যবহার করেছি তবে আমরা কীভাবে এই রেসিপিটি কীভাবে প্রথাগত রান্না সহ তৈরি করতে পারি তার একটি ব্যাখ্যা দিতে যাচ্ছি, নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি একচেটিয়া (বা আমরা থার্মোমিক্স বা traditionalতিহ্যবাহী রান্নার সাহায্যে এটি করি)।

থার্মোমিক্স সহ:

একবার আমরা সালমন এবং চিংড়ি প্রস্তুত করেছি, আমরা করব sauté তৈরি করুন। এটি করার জন্য আমরা থার্মোমিক্স গ্লাসে পেঁয়াজ, টমেটো, গোলমরিচ, তেল এবং রসুন রাখি এবং গতিতে 10 সেকেন্ডের জন্য এটি পিষে ফেলি Once একবার যখন সমস্ত কিছু গুঁড়ো হয়ে যায় তখন আমরা এটি 4 মিনিটের জন্য, তাপমাত্রার গতিবেগ, গতি 7 3 / দুই জন্য প্রোগ্রাম করি।

সালমন এবং চিংড়ি যুক্ত করুন (কিছু সাজানোর জন্য মনে রাখবেন) এবং 3 মিনিট, 100º, গতি 2 সেট করুন।

এটি শেষ হয়ে গেলে আমরা আদর্শ দুধ, ডিম, ময়দা, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করি এবং 15 সেকেন্ডের জন্য গতিতে এটি মিশ্রিত করি We আমরা 6 মিনিট, গতিবেগে 8º প্রোগ্রাম করি 90. এটি কিছুটা আগে ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করুন শেষ চূর্ণ দেওয়া। একবার তাপমাত্রা কিছুটা কমে গেলে আমরা 20 সেকেন্ডে 6 সেকেন্ড প্রোগ্রাম করি।

চিরাচরিত খাবার:

আমরা সালমন প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা সটু তৈরি করি é এটি করার জন্য, আমরা পেঁয়াজ, টমেটো, গোলমরিচ এবং রসুনকে খুব সীমাবদ্ধ টুকরো টুকরো করে কাটা করি। আমরা এটি তেল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখি এবং 25 মিনিটের জন্য ভাজুন। এটি ভাজা হয়ে গেলে, আমরা এটি মিক্সারের সাহায্যে পেটান।

সালমনকে গুঁড়ো করে চিংড়িগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন। আমরা এগুলিকে সসের সাথে যুক্ত করব এবং এটি উচ্চ তাপের জন্য 4 মিনিটের জন্য রেখে দিন। স্টিকিং এড়াতে সময়ে সময়ে এটিকে ঘুরিয়ে দিন।

আমরা আদর্শ দুধ, ডিম, ময়দা, লবণ এবং মরিচ যোগ করি এবং আমরা মিশ্রকের সাহায্যে এটি পিষে ফেলি। অবশেষে আমরা এটি 10 ​​মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ছেড়ে দিই। আগের পদক্ষেপের মতো, আমরা এটি ঘুরিয়ে নিই যাতে এটি আটকে না যায়।

কেক প্রস্তুত। এখন আমাদের ঠিক আছে এটি একটি ছাঁচে রাখুন (প্রসারিত, ডিম্বাকৃতি বা যে কোনও হাতের নিকটে) এবং এটি ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন। মনে রাখবেন যে সদ্য রান্না করা খাবার ফ্রিজে রাখা যাবে না, আপনাকে গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

আমরা যত্ন সহকারে একটি সুন্দর প্লেটে কেকটি আনমোল্ড করে রাখি যাতে এটি বিচ্ছিন্ন না হয়।

এখন একটি সামান্য লেটুস এবং চিংড়ির লেজগুলি সংরক্ষণ করুন যা আমরা সংরক্ষণ করেছি।

সেরা…

তদতিরিক্ত, আমরা যে আদর্শ দুধ ছেড়েছি তা দিয়ে আমরা একটি তৈরি করতে পারি গোলাপী ল্যাকটোনস এটি সহ। আমাদের কেবলমাত্র দুধের রেসিপিটিতে আদর্শ দুধের সাথে প্রতিস্থাপন করতে হবে এবং এটিই! এই সস রয়ে গেছে পিষ্টক সঙ্গে খুব সুস্বাদু এবং সালমোনেলোসিসের কোনও আশঙ্কা নেই।

অধিক তথ্য - রান্না করা তাজা চিংড়ি, গোলাপী ল্যাকটোনিস