পায়েল স্প্যানিশ গ্যাস্ট্রোনমির অন্যতম পরিচিত খাবার। এটি প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি উপায় রয়েছে, এবার আমি প্রস্তাব করছি সীফুড পায়েল o সীফুড পায়েল
একটি ভাল সীফুড পায়েল তৈরি করতে এটি উপাদানগুলির যে খুব গুরুত্বপূর্ণ বুয়া ক্যালিডাদ এবং ভাল নিয়ন্ত্রণ রান্নার সময়.
সীফুড পায়েল
লেখক: মন্টসে মোরোট
রেসিপি প্রকার: প্রেমারা
পরিবেশন: 6
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 400 জিআর। ভাত
- 6 স্ক্যাম্পি
- 6 চিংড়ি
- 6 লাল চিংড়ি
- মেজিলোনস
- 1 কাটল ফিশ
- 1 স্কুইড
- 2 রসুন লবঙ্গ
- 1 সবুজ মরিচ
- ২-৩ পাকা টমেটো
- জাফরান বা রঙের কয়েকটি স্ট্র্যান্ড
- তেল এবং নুন
- মাছের ঝোলের জন্য:
- মাছের কাটা
- 1 পেঁয়াজ
- ২-৩ রসুন
- একটু পার্সলে
প্রস্তুতি
- আমরা প্রথমে ঝোলটি প্রস্তুত করার জন্য রেখেছিলাম, জল এবং লবণ দিয়ে সসপ্যানে আমরা সমস্ত উপাদানগুলি রেখেছিলাম এবং এটি প্রায় 15 মিনিট ধরে রান্না করি। এই সময়ের পরে, আমরা এটি স্ট্রেন করে আচ্ছাদিত করে রাখি যাতে এটি ঠাণ্ডা না হয়।
- একটি পায়েল প্যানে সামান্য তেল দিয়ে চিংড়ি এবং চিংড়িগুলি কষান, সরান।
- রসুন, সবুজ মরিচ খোসা ছাড়িয়ে কাটা এবং পেল্লা প্যানে সব কিছু যোগ করুন এবং এটিকে সরিয়ে দিন, আমরা কটল ফিশ এবং স্কুইডকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলব, যখন আমরা দেখি যে কটল ফিশ এবং স্কুইড প্রায় সম্পন্ন হয়েছে, আমরা টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং এটি যোগ করুন, আমরা সবকিছু ভালভাবে নাড়া এবং সস প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করা যাক।
- চাল যোগ করুন, ভাল করে কষান এবং গরম ফিশ ব্রোথ যোগ করুন, এটি চালের দ্বিগুণ হবে, জাফরানের থ্রেড এবং স্বাদ হিসাবে লবণ দিন, এটি প্রায় 10 মিনিট ধরে উচ্চ আঁচে রান্না হতে দিন।
- তারপরে আমরা তাপটি কমিয়ে ফেললাম আমরা পরিষ্কার ঝিনুক রাখি, আরও 5 মিনিটের পরে আমরা ক্রাইফিশ, চিংড়ি এবং চিংড়ি রাখি, আমরা এটি কয়েক মিনিট রেখে থাকি এবং আমরা তাপটি বন্ধ করি।
- আমরা এটি কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- রান্নার সময় ব্যবহৃত চালের উপর নির্ভর করে কয়েক মিনিট পরিবর্তিত হয়।
- প্রস্তুত!!!