বেগুন টেম্পুরে পিটিয়েছে, একটি বাটা কৌশল যা খুব ক্রঞ্চযুক্ত, প্রস্তুত করা সহজ।
এই ব্যাটারটি অবশ্যই কিছুটা ঘন হওয়া উচিত, যাতে এটি একটি খাস্তা বাটা এবং খুব তৈলাক্ত না হয়। আপনি অবশ্যই এটি পছন্দ করবে।
আমাদের সারা বছর বাজারে অবার্গিন থাকে তবে এখন তাদের জন্য সময় এসেছে এবং সেগুলি খুব ভাল। এগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যায় এবং সর্বদা সুস্বাদু থাকে।
বেগুন টেম্পুরে পিটিয়েছে
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: প্রবেশদ্বার
পরিবেশন: 6
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 2 আবার্গাইনস
- সমস্ত উদ্দেশ্যমূলক ময়দা বা (বিশেষ টেম্পুরার ময়দা)
- এক গ্লাস এবং খুব ঠান্ডা জল অর্ধেক
- তেল এবং নুন
প্রস্তুতি
- আমরা টুকরো টুকরোতে খুব চর্বিযুক্ত না এমন আবার্গাইনগুলি কেটে দেব, তেতোতা ছেড়ে দিতে আমরা জল দিয়ে একটি পাত্রে রেখেছি। আমরা তাদের প্রায় 15 মিনিটের জন্য করব।
- অন্য একটি বাটিতে আমরা 2-3 টেবিল-চামচ ময়দা রাখি এবং আমরা ঠান্ডা জল যোগ করি, যতক্ষণ না আমরা একটি নরম এবং খুব ঘন আটা না পেয়ে আমরা আলোড়ন করি।
- আমরা জল থেকে আবার্গিনের স্লাইসগুলি সরিয়ে ফেলি, আমরা তাদের রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে দেব।
- একটি প্রশস্ত ফ্রাইং প্যানে আমরা 2 টি আঙুলের মতো তেল দিয়ে গরম করে রাখি।
- আমরা আউবারজিনের টুকরোগুলি নুন দিয়ে রাখি, একটি প্লেটে আমরা উদ্দেশ্যমূলক ময়দা রাখি এবং আমরা আবার্গাইনগুলির সমস্ত টুকরোগুলি আটা করে রাখি।
- তেল গরম হয়ে গেলে, আমরা টেম্পুরার মধ্য দিয়ে আবার্গিনের টুকরোগুলি কেটে দেব এবং আমরা সেগুলি ভাজা করব, যতক্ষণ না তারা ভাল করে বাদামী হয় ততক্ষণ আমরা এগুলিতে পরিণত করব।
- তারা সোনালি হওয়ার কারণে আমরা তাদের বাইরে নিয়ে আসি এবং আমরা তাদের এমন উত্সে রেখে দেব যেখানে আমাদের শোষণকারী কাগজ রয়েছে এবং যতক্ষণ না তারা সমস্ত হয় are
- একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে আমরা সেগুলি পরিবেশন ডিশে রাখি।
- তারা একটি টমেটো সস বা মধু একটি স্প্ল্যাশ সঙ্গে যেতে পারে যা খুব ভাল যায়।