চ্যান্টেরেল হল একটি ভোজ্য মাশরুম যা হোলম ওক বা ওকসের কাছাকাছি পাওয়া যায় এবং ভৌগলিক এলাকার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন নাম নেয়। এর উজ্জ্বল রঙের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এটি প্রস্তুত করার জন্য একটি চমৎকার উপাদান stews, casseroles এবং sauces. আর যদি আপনারও থাকে এই ভাতের মতো চাঁটারেল দিয়ে।
চ্যান্টেরেল ঋতু স্পেনে এটি বসন্ত এবং শরত্কালে হয়। আপনি বর্তমানে বাজারে তুলনামূলকভাবে যুক্তিসঙ্গত দামে তাদের খুঁজে পেতে পারেন। চার জনের জন্য এই ভাত প্রস্তুত করতে আপনার অনেকের প্রয়োজন হবে না; আধা কিলো দিয়ে আপনার যথেষ্ট বেশি হবে।
এই চালে আপনাকে অবশ্যই উদার হতে হবে মাশরুম পরিমাণ সঙ্গে. উপরন্তু, এতক্ষণে আপনারা সবাই একাধিক অনুষ্ঠানে দেখে থাকবেন কিভাবে একবার রান্না করলে মাশরুম কমে যায়। ওরা না থাকে, আমার মা কি বলবে। এই ভাতের বাকি উপাদানগুলো খুবই সহজ: পেঁয়াজ, লিক, লাল মরিচ এবং টমেটো। আমরা কি এটি প্রস্তুত করতে শুরু করব?
রেসিপি
- এসিটের 3 টি চুচরদা
- 1 বড় পেঁয়াজ
- 2 টি
- ½ লাল মরিচ
- লবণ এবং মরিচ
- 400 গ্রাম। chanterelles
- ভাত 2 কাপ
- কাঁচা টমেটো 2-3 টেবিল চামচ
- খাবারের রঙের এক চিমটি (alচ্ছিক)
- 6 কাপ ফুটন্ত মুরগির ঝোল
- পেঁয়াজ, লিক এবং মরিচ কাটা, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ভাজুন এবং একটি সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ তেল দিয়ে মরিচ 10 মিনিট রাখুন।
- তারপর chanterelles যোগ করুন এবং চাল যোগ করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
- আমরা ভাত কয়েক গুঁজে দেই এবং টমেটো যোগ করার পরপরই, খাবারের রঙ এবং ফুটন্ত মুরগির ঝোল এবং মিশ্রিত করুন।
- আমরা ঢাকনা করা এবং মাঝারি উচ্চ তাপে 6 মিনিট রান্না করুন. তারপরে, ফোঁড়া রাখার সময় আমরা তাপ কমিয়ে আনব এবং আরও 10 মিনিটের জন্য অনাবৃত রান্না করি।
- 10 মিনিট পরে আমরা আগুন নিভিয়েছি, আমরা এটি থেকে ক্যাসারোলটি সরিয়ে ফেলি এবং একটি কাপড় দিয়ে চালটি ঢেকে রাখি যাতে এটি 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম নেয়।
- আমরা তাজা তৈরি chanterelles সঙ্গে ভাত পরিবেশন. আপনার যদি কিছু অবশিষ্ট থাকে তবে আপনি এটি ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে দুই দিন পর্যন্ত রাখতে পারেন।