স্টাফড টার্কি, ক্রিসমাস রেসিপি

এই বিশেষ তারিখগুলিতে আমরা আপনার জন্য একটি ক্রিসমাস রেসিপি, আ স্টাফড টার্কি এই তারিখগুলির খুব সাধারণ। সত্যি বলতে, আমি কখনই এই থালাটি তৈরি করার সাহস করি নি যেহেতু এটি খুব বিস্তৃত বলে মনে হচ্ছে এবং আমি ভেবেছিলাম এটি ভাল লাগবে না, তবে এই প্রথমবারের পরে আমি আপনাকে আশ্বাস দিয়েছি যে আমি আরও বার এটি করব। এটি প্রিমিয়ার বলে মনে হয় তার চেয়ে অনেক সহজ এবং এটি সত্যিই ভাল। আমরা সবাই এটা ভালবাসি!

যদি আপনি হাড়বিহীন টার্কি খুঁজে না পান এবং আপনি রেসিপিটি তৈরি করতে চান তবে এগিয়ে যান এবং নিজেই এটি হাড় করুন। এখানে আপনি দেখতে পারেন কিভাবে একটি টার্কি হাড় একটি সহজ উপায়ে।

এই স্টাফ্ড টার্কি একটি শক্তিশালী খাবার যা এটির মতো হালকা থালা দিয়ে তার সাথে যাওয়ার জন্য আদর্শ be সালমন এবং চিংড়ি কেক বা একটি চিংড়ি সালাদ.

উপকরণ (8 পরিবেশনার)

• 1 হাড়হীন টার্কি
• 100 জিআর। মাখন
• 1 গ্লাস পোর্ট ওয়াইন এবং কনগ্যাক (মিশ্রিত)
• লার্ড
• ওরেগানো
• সাল
• মরিচ
• 1 সুন্দর পেঁয়াজ
• 2 পাকা টমেটো
• 2 তেজপাতা
• দারুচিনি

ভরাট জন্য

• 5 মাংস সসেজ
• বেকন 4 ঘন টুকরা
• 150 জিআর। হ্যাম টাকোসের
• জলপাই তেল
• 1 আজ
• 18 প্রুনে ভিজিয়ে রাখা
• 10 শুকনো এপ্রিকট ভেজানো
• 50 জিআর পাইন বাদাম
• ট্রুফলের 1 টুকরা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• বন্দরের 1 গ্লাস
• সাল
• মরিচ
• পার্সলে
• দারুচিনি

সসের জন্য

• 100 জিআর ছদ্মবেশে ভেজানো prunes
• 50 জিআর পাইন বাদাম

নোট

ভুলে যাবেন না ভিজিয়ে রাখা কিসমিস এবং শুকনো এপ্রিকট একটু ব্র্যান্ডিতে।

ভরাট জন্য টার্কি প্রস্তুত

আমাদের প্রথমে যা করতে হবে তা হল টার্কি থেকে থাকা সমস্ত পালকটি সাবধানতার সাথে মুছে ফেলা আমরা খুব পরিষ্কার বিয়েন ভিতরে এবং বাইরে উভয়। টার্কি বন্ধ করার জন্য পরে ব্যবহার করার জন্য পর্যাপ্ত ঘাড়ের ত্বক রেখে যাওয়ার চেষ্টা করুন। টার্কি সিজন করুন এবং এটি পোর্ট দিয়ে ডুবিয়ে দিন। আমাদের সাহায্যের জন্য আমরা একটি রান্নাঘর ব্রাশ ব্যবহার করতে পারি।  

একটি গ্লাসে আমরা একটি সামান্য মাখন গলে এবং এটি কোগনাক এবং পোর্ট ওয়াইন মিশ্রিত করি। মিশ্রণটি সহ আমরা একটি সিরিঞ্জ পূরণ করুন (যদি সম্ভব পুরু হয়) এবং মিশ্রণটি টার্কিতে ইনজেক্ট করুন মাংস কোমল হয়ে যায় এবং এটি স্বাদযুক্ত।

আমরা টার্কিটি একটি ট্রেতে রেখে ফ্রিজে রাখি একটি পুরো রাত জন্য.

ফিলিং করুন Make

একটি ফ্রাইং প্যানে আমরা একটি সামান্য তেল এবং রসুন দিন। রসুন ভাজা হয়ে গেলে কাটা সসেজ এবং বেকন এবং হ্যাম কিউবগুলি যুক্ত করুন। এটি ভাল ভাজা হয়ে গেলে, আমরা এটি একটি প্লেটে সংরক্ষণ করি।

আমরা প্যানটি পরিষ্কার করি এবং এতে কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকট রাখি (মনে রাখবেন যে আপনাকে এগুলি আগেই কমনিয়াকে ভিজিয়ে রাখতে হবে) এবং উচ্চ উত্তাপের জন্য তাদের ভাজুন। এগুলি ভাজা হয়ে গেলে কাটা ট্রুফল, পাইন বাদাম, দারচিনি, পার্সলে, নুন, মরিচ, কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকট থেকে তরল এবং ভেজানো বন্দরের একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন।

পূর্বের ধাপে আমরা যে মাংসটি রেখেছি তা কিসমিস এবং শুকনো এপ্রিকোটের প্যানে যুক্ত করুন। আমরা এটি কয়েক মিনিট ধরে রান্না করি, এটি ভালভাবে মিশ্রণ করুন এবং এটি একটি টিপারওয়্যারের মধ্যে রেখে দিন।

আমরা এটি ফ্রিজে রেখেছি এবং এটি বিশ্রামে রাখি পরের দিন পর্যন্ত.

স্টাফ টার্কি

পরের দিন, আমরা টার্কিটি ফ্রিজ এবং আমাদের যে স্টফিং দিয়ে রেখেছিল তা থেকে বের করে আনলাম।

আমরা স্টাফগুলি টার্কি অন্ত্রে রাখি।

আমরা রান্না করার জন্য একটি বিশেষ সুই এবং থ্রেড দিয়ে সেলাই করে টার্কিটি বন্ধ করি। আপনার যদি বিশেষ থ্রেড না থাকে তবে এটি করার জন্য সামান্য নিবিড় থ্রেড এবং একটি ঘন সুই ব্যবহার করুন।  

আমরা টার্কিটি বাইরের দিকে সিজন করি এবং লর্ড দিয়ে এটি সমস্ত বাহিরে ছড়িয়ে দেব।

একটি বাটিতে টার্কি একটি পেঁয়াজ, দুটি পুরো টমেটো (সস আরও ভাল স্বাদ হিসাবে তারা পাকা হয় যদি), তেজপাতা এবং দারচিনি রাখুন।

টার্কি বেক করুন 

আমরা ওভেনে টার্কি রাখি এবং এটি গ্রিজপ্রুফ পেপার বা অ্যালবাল পেপার দিয়ে coverেকে রাখি যাতে এটি জ্বলে না। টার্কি চুলায় থাকতে হবে 3 ঘন্টা জন্য মোটামুটি (টার্কি কত বড় তার উপর নির্ভর করে)। টার্কিটি ভিতরের দিকে করা হয়ে গেলে, আমরা সেই বেকিং পেপারটি সরিয়ে ফেলি যা দিয়ে আমরা এটি coveredেকে রেখেছি এটি বাইরে থেকে বাদামী করে to

নোট

সস তৈরি করতে আপনাকে সময় সময় পরীক্ষা করে দেখতে হবে যে টার্কি সস দৌড়ে না। সেক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় হিসাবে জল বা বন্দর ওয়াইন এবং কোগন্যাক যুক্ত করুন। মনে রাখবেন যে শেষে অনেকগুলি সস বাকি আছে।

যখন শেষ হতে আধ ঘন্টা বাকি থাকবে তখন আমরা ভেজানো প্রুনগুলি এবং বাকী পাইন বাদামগুলি সসটিতে যোগ করব যাতে এটি হয়ে যায় is টার্কি সস.

স্টাফড টার্কি উপস্থাপন করুন

এটি হয়ে গেলে আমরা উপস্থাপন করতে পারি একটি বাটিতে পুরো টার্কি চারপাশে সস সঙ্গে। এটি সরাসরি টেবিলে খোদাই করা কারণ এই পদ্ধতিটি আরও দর্শনীয়।

সসের জন্য আমরা পেঁয়াজ এবং টমেটো কেটে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলতে পারি। আমি অর্ধেক শাকসব্জি কেটে ফেলে রেখেছি এবং বাকী অর্ধেক আমি মিশ্রণ দিয়ে তাদের পিষে ফেলেছি, আমি এটি সসের সাথে যুক্ত করেছি এবং এটি মিশিয়েছি যাতে এটি সমজাতীয় হয়।

আপনি এই এক ভোগ আশা করি খুব সুন্দর স্টাফ টার্কিএকটি সাধারণ ক্রিসমাস রেসিপি।

অসুবিধা: মিডিয়া

অধিক তথ্য - কিভাবে একটি টার্কি হাড়, সালমন এবং চিংড়ি কেক, চিংড়ি সালাদ