The শর্টক্রাস্ট কুকিজ যে আমি আজ প্রস্তাব খুব সহজ। এগুলি শর্টকার্ট প্যাস্ট্রি সহ প্রস্তুত করা হয়, এটি শর্টকার্ট পেস্ট্রি নামেও পরিচিত। বেকিংয়ের পরে একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো জন্য মজাদার এবং মজাদার দুধের জন্য একটি বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ময়দা দিয়ে প্রস্তুত করা হয় ময়দা এবং মাখন প্রধান উপাদান হিসাবে। এটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদানযুক্ত একটি ময়দা; মাখনের অনুপাত 50% ছাড়িয়ে যেতে পারে যদিও এটি আজ আমাদের ক্ষেত্রে নেই। দুটি প্রধান উপাদান ছাড়াও, আটাতে ডিম এবং চিনি থাকে এই ময়দাটিকে একটি মিষ্টি ময়দা তৈরি করতে।
এই ময়দা প্রস্তুত করা প্রথমবারটিকে "জটিল" হতে পারে কারণ একজন সর্বদা সন্দেহ করে যে হাঁটু গেঁথে যাওয়া বন্ধ করার মূল বিষয়টি কী। তবে আজ আমি যথেষ্ট বর্ণনামূলক হওয়ার চেষ্টা করব যাতে আপনার সমস্যা না হয়। এটি যদি এখনও প্রথমবার কার্যকর না হয় তবে হাল ছেড়ে দেবেন না!
রেসিপি
- 150 গ্রাম প্যাস্ট্রি ময়দা
- 80 গ্রাম। খুব ঠান্ডা মাখন
- 50 গ্রাম। শুষ্ক চিনি
- 1 ডিম
- 1 লবণ এর চিম্টি
- আমরা রাখি একটি পাত্রে ময়দা এবং প্রায় 2 সেমি কিউব মধ্যে মাখন।
- আমাদের আঙ্গুলের পরামর্শ দিয়ে আমরা যাই মিশ্রিত করতে চিমটি দেওয়া একটি দানাদার টেক্সচার অর্জিত না হওয়া পর্যন্ত উভয় উপাদানই যেমন ব্রেডক্রামস বা পিষ্ট কুকির মতো।
- আইসিং চিনি যোগ করুন, লবণ এবং ডিম এবং একটি বলের মধ্যে ময়দা সংগ্রহ করা সম্ভব না হওয়া পর্যন্ত আমরা আবার একইভাবে ময়দা মিশ্রিত করি। চাবিটি ওপরে হাঁটতে হবে না, যাতে মাখনটি গরম হয়ে না যায় এবং গলে যায়।
- আমরা বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখি এটি ফ্রিজে বসতে দিন প্রায় 1 ঘন্টা
- ঘন্টা পরে, আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে অপসারণ এবং গ্রীসপ্রুফ কাগজ উপর ময়দা রাখুন। আমরা ময়দা ছিটিয়ে এবং আমরা আমাদের হাত দিয়ে পিষ্ট এরপরে এটিকে বেলন দিয়ে প্রসারিত করুন যতক্ষণ না কাঙ্ক্ষিত বেধটি অর্জিত হয়।
- একবার করেছি, আমরা ময়দা কাটা একটি পাস্তা কাটার দিয়ে, এটি পুনরায় ব্যবহার করতে অতিরিক্ত ময়দা সংগ্রহ করা।
- আমরা বেকিং ট্রেতে কুকিজ সহ বেকিং পেপারটি রেখেছি আমরা 180º সি তে বেক করি 10 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি বাদামী হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
- সমাপ্তির জন্য আমরা চুলা থেকে অপসারণ করি এবং সাবধানে শর্টব্রেড কুকিজটি শীতল করার জন্য একটি রাকে স্থানান্তরিত করি।