শাকসবজি সহ কড, ইস্টার এই দিনগুলির জন্য একটি আদর্শ রেসিপি এবং বছরের যে কোনও দিনের জন্য। কড একটি সাদা মাছ যা দুর্দান্ত পুষ্টির মান, খুব ভাল প্রোটিন এবং ফ্যাট কম।
এবার আমি এটি সবজি দিয়ে তৈরি করেছি যা কডের সাথে খুব ভাল যায়, একটি খুব সম্পূর্ণ থালা যা এই দিনগুলিতে আমাদের ঘরে অনুপস্থিত হতে পারে না, এটি কেবল একটি ভাল রুটির টুকরো সহ এটির জন্য অবশিষ্ট রয়েছে।
সবজি দিয়ে কড
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: Plato
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 2 মাঝারি আবার্গাইন
- 2 সবুজ মরিচ
- 1 Pimiento Rojo
- 2 ঝুচিনি
- 2 টি পাকা টমেটো বা টুকরো টুকরো টুকরো
- টমেটো সস 3-4 চামচ
- 1 পেঁয়াজ
- 8 ডেসাল্টড কড ফিললেট
- ময়দা
- তেল এবং নুন
প্রস্তুতি
- সবজি দিয়ে কড বানানোর জন্য প্রথমে সবজি প্রস্তুত করা।
- আমরা শাকসব্জি প্রস্তুত করি, ধুয়ে কেটে ছোট ছোট সমস্তগুলিতে কাটা করি।
- একটি সসপ্যানে আমরা 4-5 চামচ তেল লাগিয়ে দেব এবং আমরা পেঁয়াজ পোচ দিয়ে শুরু করব, আমরা এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য রেখে দেব।
- তারপরে আমরা মরিচগুলি রাখব এবং যতক্ষণ না তারা পোচ শুরু করে, আমরা এটিকে আরও কিছুক্ষণ রেখে দেব।
- যখন আমরা দেখি তারা কিছুটা ব্রাউন করছে তখন আমরা আবার্গাইনস এবং জুচিনি রাখব।
- যদি আমরা দেখতে পাই যে এটি প্রয়োজনীয় হয় তবে আমরা আরও কিছু তেল যুক্ত করব। আমরা প্রায় 10 মিনিটের জন্য সবকিছু ছেড়ে দেব। আমরা টমেটো কেটে নেওয়ার সময় ভাজা টমেটোতে এগুলি যুক্ত করব।
- আমরা এটি না হওয়া পর্যন্ত এটি ছেড়ে যাব, আমরা যতটা পছন্দ করব তার চেয়ে আরও সম্পূর্ণ বা নরম রেখে দিতে পারি, প্রায় 15-20 মিনিট, এটি প্রস্তুত থাকবে।
- আমরা কড প্রস্তুত করার সময়, আমরা এটিকে আলাদা করে কিনতে পারি বা 24 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে পারি এবং কয়েকবার এটি পরিবর্তন করতে পারি।
- আমরা এটি ময়দার জন্য পাস করব।
- প্রচুর পরিমাণে তেল সহ একটি গরম প্যানে, আমরা কডটি, প্রতিটি দিকে কয়েক মিনিট কয়েকবার ভাজ করব, তারপরে এটি শাকসব্জি দিয়ে রান্না শেষ করবে।
- আমরা তাদের বাইরে নিয়ে গিয়ে সংরক্ষণ করি।
- শাকসব্জিগুলি হয়ে গেলে, আমরা কাসেরোলে কড রেখে দেব, অর্ধেক গ্লাস 50 এমএল জল যোগ করুন, এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। আমরা এটি লবণের জন্য স্বাদ গ্রহণ করি।
- এবং এটি প্রস্তুত হবে !!