আপনি কি গ্রীষ্মে আপনার রান্নার উপায় পরিবর্তন করেন? বাড়িতে তাপমাত্রা বৃদ্ধি সত্ত্বেও আমরা উপভোগ করতে থাকি লেবু স্টু যেমন আমি আজ প্রস্তাব করছি: লিক এবং গাজরের সাথে মসুর ডাল। এবং এটি হল যে একটি মসুর ডাল স্টু বছরের যে কোনও সময় একটি দুর্দান্ত বিকল্প বা কমপক্ষে এটি আমার জন্য।
সহজ, এই স্ট্যু কিভাবে হয়. ক উদ্ভিজ্জ আলোড়ন পেঁয়াজ, মরিচ, লিক এবং গাজরের ভিত্তি এই খাবারের নায়ক হয়ে ওঠে, অবশ্যই মসুর ডাল এবং আলুকে অবমূল্যায়ন না করে। আপনার আর কোনও উপাদানের প্রয়োজন হবে না, যদিও একটি ভাল সবজির ঝোল সবসময় স্টুকে উন্নত করবে।
এই থালাটি প্রস্তুত করতে আমার ঠিক এক ঘন্টা সময় লেগেছে এবং আমি দুই দিনের মূল্যের খাবারের সমাধান করেছি। আমি মনে করি এটা বন্ধ পরিশোধ, আপনি একমত না? এটি চেষ্টা করুন এবং উত্সাহিত করুন মশলা দিয়ে খেলাআপনাকে চিঠিতে আমার নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে হবে না।
রেসিপি
- 200 গ্রাম পরদিন মসুর ডাল (4 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রেখেছিলাম)
- 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 লাল পেঁয়াজ
- 1 সবুজ মরিচ
- ½ লাল মরিচ
- 2 গাজর
- 4 টি বড় লিক্স
- 2 মাঝারি আলু
- উদ্ভিজ্জ ঝোল (বা জল)
- টমেটো সস 3 টেবিল চামচ
- As চামচ মিষ্টি পেপারিকা
- এক চিমটি গরম পেপারিকা
- As চামচ হলুদ
- লবণ এবং মরিচ
- 1 তেজ পাতা
- আমরা পেঁয়াজ কাটা, মরিচ, গাজর এবং লিক, ক্ষুদ্র। আপনি হেলিকপ্টার দিয়ে এটি করতে পারেন যদি এটি আপনার জন্য আরও আরামদায়ক হয়।
- একটি সসপ্যানে জলপাই তেল গরম করুন এবং আমরা সবজি ভাজি 10 মিনিটের সময়।
- এদিকে, আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
- দশ মিনিট পর, আলু যোগ করুনলবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং আরও কয়েক মিনিট ভাজুন, সময়ে সময়ে নাড়তে থাকুন।
- তারপর আমরা মসুর ডাল যোগ করি এবং সবজির ঝোল দিয়ে উদারভাবে ঢেকে দিন।
- আমরা টমেটো যুক্ত করি, মশলা এবং তেজপাতা. মিশ্রিত করুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে তাপ চালু করুন।
- ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে, প্যান ঢেকে দিন আমরা মাঝারি আঁচে রান্না করি মসুর ডাল কোমল হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় সময়। আমার ক্ষেত্রে এটি ছিল 38 মিনিট।
- আমরা লিক এবং গাজরের সাথে মসুর ডাল গরম পরিবেশন করি।