যদিও আমরা স্পেনে একেবারে অলক্ষিত শীতকাল কাটাচ্ছি (সামান্য ঠান্ডা, সামান্য বৃষ্টি ইত্যাদি) আমরা এই সময়টি বরাবরই অনুভব করি উষ্ণ চামচযুক্ত থালা। এজন্যই আমি আপনাদের জন্য এনেছি রান্না করা বাঁধাকপি, যা আজ আমার খাবার হয়েছে। ইহা অনেক ভাল ছিল!
এরপরে, আপনাকে এগুলির মতো সুস্বাদু করতে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদানগুলি আমি ছেড়ে দিচ্ছি; পাশাপাশি এর বিস্তারের ধাপে ধাপে। যাইহোক, শুভ ছুটির দিন!
রান্না করা বাঁধাকপি
এই বাঁধাকপি স্টু স্পেনের একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার। আমার বাড়িতে এটি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তর শিখে নেওয়া হয়েছিল, যাতে ভাল রীতিনীতিগুলি যাতে হারিয়ে না যায়, আমরা তা চালিয়ে যাব।
লেখক: কারম্যান গুইলেন
রান্নাঘর: ঐতিহ্যগত
রেসিপি প্রকার: সিদ্ধ
পরিবেশন: 5-6
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- পুরানো বেকন 1 টুকরা
- তাজা বেকন 1 টুকরা
- পিগের কান এবং লেজ
- 1 কোরিজো
- পাতলা মাংস 1 টুকরা
- ছোলা 500 গ্রাম
- ½ বাঁধাকপি
- 1 বুলন কিউব
- 2 AJO
- কমিনো
- শাল
- পানি
প্রস্তুতি
- একটি এক্সপ্রেস পটে আমরা এটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান যুক্ত করছি রান্না করা বাঁধাকপি। আমরা এর সাথে সম্পর্কিত সমস্ত কিছু যুক্ত করি এই রান্না করা সঙ্গে গন্ধযুক্ত: শুয়োরের মাংসের কান এবং লেজ, পাতলা টুকরা, টুকরো টুকরো টুকরো (পুরানো এবং তাজা) এবং অবশেষে ছোলা। ছোলা রাতারাতি জলে রেখে দেওয়া হবে, যাতে এগুলি তৈরি করতে এত বেশি সময় লাগে না।
- আমরা পাত্রটি পূরণ করার জন্য জল যোগ করি প্রায় ¾ আঙ্গুলগুলি মুক্ত রেখে অবশেষে আমরা কিছুটা যুক্ত করি লবণ এবং একটি মুরগির বাউয়েলন কিউব। আমরা কয়েকটিকে আগুনে coverেকে রাখি 25 মিনিট.
- 25 মিনিটের পরে, আমরা উত্তাপ থেকে সরান, পাত্রটি খুলুন এবং ইতিমধ্যে রান্না শেষ করে ফেলেছে এমন সমস্ত গণ্ডগোল মুছে ফেলুন। আমরা এটি একটি সমতল প্লেটে একপাশে রেখেছি। ছোলাযুক্ত ঝোলের সাথে আমরা যুক্ত করেছি 2 AJO পূর্বে খোসা ছাড়ানো এবং কিছু জিরা দিয়ে একটি মর্টারে পিষে, অর্ধেক বাঁধাকপি এবং chorizo। আমরা আবার কভার করি এবং এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। বাঁধাকপি বেশি রান্নার প্রয়োজন নেই।
- সময় শেষ হয়ে গেলে, আমরা এটি আবার উত্তাপ থেকে সরিয়ে ফেলব এবং আমাদের জন্য একটি সমৃদ্ধ এবং পুষ্টিকর রান্না করা বাঁধাকপি প্রস্তুত থাকবে। আমরা আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন!
পরিবেশনায় পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য
ক্যালোরি: 450