আজ আমরা প্রস্তুতি নিতে চলেছি দক্ষিণে একটি প্রচলিত ফিশ ডিশ fish আমাদের দেশের আন্দালুসিয়ার যে কোনও অঞ্চলে, আপনি ভাজা মাছগুলি সমস্ত মেনুগুলির প্রধান থালা হিসাবে দেখতে পারেন। বিশেষত এই গ্রীষ্মের সময়ে, একটি সুস্বাদু ভাজা থাকার মতো কিছুই নেই এবং এই ক্ষেত্রে আমরা কড দিয়ে এটি প্রস্তুত করতে যাচ্ছি। কড একটি সাদা মাছ, তাই এটি চর্বি কম এবং কোনও ডায়েটের জন্য উপযুক্ত।
এছাড়াও, কডে দেহের জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ভিটামিন থাকে। সুতরাং আপনার সাপ্তাহিক মেনুতে এই সুস্বাদুটি অন্তর্ভুক্ত করতে দ্বিধা করবেন না। এটি প্রস্তুত করার এই উপায়টি পুরো পরিবারের জন্য আদর্শ, বাচ্চারা এটি পছন্দ করবে। কড ভাজা যায় সবজি একটি সাইড ডিশ সঙ্গে নিখুঁত, এটি সবুজ সালাদ, সালাদ বা এই ক্ষেত্রে ম্যাকেরেল ড্রেসিং হোক।
ম্যাকেরেল ড্রেসিং সহ কড ফ্রাই
ম্যাকেরেল ড্রেসিং সহ কড ফ্রাই
লেখক: টয় টরেস
রান্নাঘর: স্প্যানিশ
রেসিপি প্রকার: ব্রেকফাস্ট
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 1 কেজি হিমায়িত কড কিউব কেটে নিন
- 2 ডিম এল
- ভাজার জন্য ময়দা
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 2 বড় টমেটো
- 1 টিনজাত ম্যাকেরেল ক্যান
- সাল
- ওরেগানো
প্রস্তুতি
- চলমান ঠান্ডা জলের নিচে কড টাকো ভাল করে ধুয়ে নিন, যতক্ষণ না সমস্ত জল অপসারণ করা হয় ততক্ষণ ভালভাবে নামান।
- কোনও জল নেই তা নিশ্চিত করার জন্য আমরা শোষণকারী কাগজ দিয়ে মাছ শুকিয়েছি, অন্যথায় তেল এড়িয়ে চলে যাবে।
- আমরা ভাজা জন্য বিশেষ ময়দা সঙ্গে একটি ধারক প্রস্তুত।
- অন্য একটি বাটিতে দুটি ডিম ভাল করে বেটে নিন।
- আমরা প্রচুর জলপাই তেল দিয়ে আগুনে একটি ছোট ফ্রাইং প্যান লাগিয়েছি, এটি পর্যাপ্ত তাপমাত্রা অর্জনের পরে আমরা মাছটি রাখা শুরু করি।
- ফ্রাইংটি খুব ক্রপযুক্ত হওয়ার জন্য আপনাকে 3 টি ধাপ অনুসরণ করতে হবে, প্রথমে আমরা ময়দা দিয়ে মাছটি পাস করি।
- এর পরে আমরা পেটানো ডিম দিয়ে যাব।
- সাবধানতার সাথে ফ্রাইং ময়দা দিয়ে ফিরে যান, প্রতিটি মাছের টাকো ভাল করে ময়দা করুন এবং অতিরিক্তটি সরাতে কাঁপুন।
- আমরা মাছগুলি ছোট ছোট ব্যাচে ভাজি করি যাতে তারা ভাল রান্না করে।
- অতিরিক্ত তেল মুছে ফেলার জন্য আমরা মাছটি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত এবং শোষণকারী কাগজে সংরক্ষণ করি।
- ড্রেসিং প্রস্তুত করতে আমাদের কেবল টমেটো ভাল করে ধুয়ে টুকরো টুকরো করতে হবে।
- টমেটোর উপরে আমরা ম্যাকেরেল রাখি।
- অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাইয়ের তুষার ফোঁটা, এক চিমটি লবণ এবং অরেগানো একটি স্পর্শ সহ asonতু।
- এবং প্রস্তুত! আপনি ইতিমধ্যে এই সুস্বাদু কড ফ্রাই প্রস্তুত করেছেন
নোট
আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি তাজা কড কিনে ঘরে বসে কাটতে পারেন। এটি হিমায়িত কেনার বিকল্পটি যে কোনও সময় প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত, যেহেতু আপনার কোনও ক্ষতি হওয়ার ঝুঁকি ছাড়াই ফ্রিজে মাছ থাকতে পারে। হিমশীতল হওয়া ছাড়াও আমরা আনিসাকিসের সম্ভাব্য ঝুঁকি এড়িয়ে চলি।