আমরা একটি বোলোনিজ সস প্রস্তুত করতে যাচ্ছি যা আমরা পাস্তাকে সাথে নিতে, ক্যানেলনি, পিজ্জা ইত্যাদি পূরণ করতে ব্যবহার করতে পারি can এই রেসিপিটি প্রামাণিক বোলগনিজটি কীভাবে তৈরি হয় তা দেখানোর ভান করে না, এমনকি আপনি বৈকল্পগুলি জানেন এমনটিও সম্ভবত সম্ভাব্য, তারা সাধারণত ওয়াইন বা দুধ ব্যবহার করেন। আজ আমি আমার রেসিপিটি শেয়ার করি, যা বাড়িতে তারা বলে দুর্দান্ত বলে, এটি বানানোর চেষ্টা করুন এবং তারপরে আপনি সফল হন কিনা তা আমাকে জানান। আমাদের সস দিয়ে আমরা ডিমের সাথে পেপার্ডেলিসের সাথে যাব।
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: 40 মিনিট
4 জনের জন্য উপকরণ)
- পাস্তা 600 পিআর (pappardelles)
- 400 জিআর বানানো গরুর মাংস
- 3 ছোট পেঁয়াজ
- 1 সবুজ মরিচ
- 2 গাজর
- টুকরো টুকরো 800 জিআর
- সেলারি 1 লাঠি
- 2 রসুনের রসুন
- পার্সলে
- কাঁচা মরিচ, তুলসী, তেজপাতা
- নুন এবং মরিচ
- 2 চামচ চিনি।
প্রস্তুতি
পাস্তা প্রচুর পরিমাণে ফুটন্ত লবণাক্ত জলে রান্না করুন, আপনি যদি তাদের দৃ firm় পছন্দ করেন তবে সাত মিনিটের জন্য, যদি আপনি তাদের 9 থেকে 12 মিনিটের মধ্যে নরম পছন্দ করেন। আদর্শভাবে, আপনি রান্নাটি নিয়ন্ত্রণ করেন এবং যখন দেখেন যে তারা আপনার পছন্দ অনুসারে রয়েছে। যখন তারা হয়, আমরা তাদের স্ট্রেন এবং ঠান্ডা জলের মধ্য দিয়ে যাই।
অন্যদিকে আমরা পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, পার্সলে এবং সেলারি কাটা। আমরা গাজরও কড়াইতে থাকি।
একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে, জলপাইয়ের তেলের একটি বেস যোগ করুন এবং রসুন বাদামি করুন, আনপিল্ড এবং একটি ছুরি দিয়ে পিষে।
পেঁয়াজগুলি তেলে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত যুক্ত করুন, তারপরে সবুজ মরিচ এবং সেলারি দিন।
শাকসবজি স্নিগ্ধ হয়ে গেলে রসুনটি সরিয়ে মাংস দিন। নুন এবং স্বাদ মরসুম। আমরা কাঁচের কাঁটা বা কাঁচের বলগুলি সহজেই বাদামি হওয়া শুরু না করা পর্যন্ত কাঁচের সাহায্যে নাড়তে পারি। এই পর্যায়ে আমরা কাটা পার্সলে এবং উত্সাহিত গাজর প্রস্তুতি যোগ করুন।
আমরা আরও কিছুটা রান্না করি এবং পরিশেষে আমরা চূর্ণের টেবিল চামচ দিয়ে চূর্ণ টমেটো যুক্ত করি, এর অম্লতা প্রতিরোধ করতে। আমরা প্যানটি coverেকে রাখি এবং তাড়াহুড়ো না করে প্রায় 30 মিনিট বা আরও দীর্ঘতর জন্য এটি সর্বনিম্ন তাপের উপর রেখে দিই। সময়ে সময়ে পটভূমিটি সরিয়ে ফেলা সুবিধাজনক যাতে এটি আটকে না যায়। এবং সস প্রস্তুত! !!!!!!
আপনি পাস্তা উপর সস পরিবেশন করতে পারেন।
এটি পরমেশান পনির দিয়ে খুব ভালভাবে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। (রেজিগ্যানিতো)
আরেকটি বিকল্প হ'ল পাস্তাটি সসের সাথে অন্তর্ভুক্ত করা এবং এটি এটির সাথে মিশ্রিত হয় এবং এটি আরও সুস্বাদু তবে কম উপস্থাপনযোগ্য।
খেতে!!!
আপনাকে প্রাপ্তিটির জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ, আমি অনুভব করি এটি খুব স্বাদযুক্ত হবে। - এই সাসটিটি ভালভাবে জানার দরকার ছিল - খুব ধন্যবাদ –
আমি সত্যিই করেছি এবং আমি স্বাদের মিশ্রণটি সত্যিই পছন্দ করেছি। আমি এটি সুপারিশ !!!!!
হ্যালো, শুভ দিন, আপনার সস খুব সমৃদ্ধ দেখাচ্ছে, আমি ইতিমধ্যে প্রাকৃতিক টমেটো থেকে তৈরি এমন একটি সন্ধান করছিলাম =), আমার কেবল একটি সন্দেহ আছে, টমেটো কাঁচা বা রান্না?