আমাদের গ্যাস্ট্রোনমির অন্যতম traditionalতিহ্যবাহী খাবার হ'ল পেলা এবং এটির সাথে এর সমস্ত রূপ রয়েছে। এটি কেবল সামুদ্রিক খাবারের সাথে বা কেবল মাংস দিয়েই তৈরি করা যায় বা উভয় উপাদান, মাংস এবং সীফুড দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।
আমি একটি প্রস্তুত আছে শুয়োরের পাঁজর এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাত, তারা অনেক স্বাদ দেয় এবং এটি একটি সুস্বাদু পায়েলা। যদিও পায়েল খুব ব্যক্তিগত, তবে প্রতিটি বাড়ি এটির নিজস্ব স্পর্শ দেয়।
পাঁজর এবং মারিসো দিয়ে পায়েল
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: প্রথম
পরিবেশন: 9
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- ১ কেজি কলসপর চাল
- শূকরের পাঁজর 400 জিআর।
- 2 মাঝারি সবুজ মরিচ
- 3 AJO
- 3 টমেটো
- 1 মহিলা
- জাফরান
- 2 মাঝারি কাটল ফিশ
- চিংড়ি বা চিংড়ি 2 প্রতি পার্সেন্ট
- চিরলাস, 150 জিআর।
- ঝিনুক ½ কে।
- তেল নুন
- জল বা ঝোল 2 লিটার।
প্রস্তুতি
- আমরা আগুনে একটি পেল্লা প্যান লাগিয়ে একটি ভাল জেল রেখেছি, চিংড়িগুলি কষিয়ে নিন এবং মাঝারি তাপের উপর দিয়ে রিজার্ভ করুন, পাঁজর বাদামি করুন।
- আমরা সবুজ মরিচ কাটা এবং মাংসের সাথে এটি পেল্লায় যুক্ত করি।
- আমরা রান্না করে কাটল ফিশ কেটে টুকরো টুকরো করে সমস্ত কিছু রেখে দিয়েছি, এটিকে স্যুট করে মাংসের সাথে ছেড়ে দিন।
- রসুন এবং টমেটো কেটে নিন, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা।
- আমরা কাঁচা রসুন যুক্ত করি, যখন দেখি এটি রঙ নিতে শুরু করে আমরা ত্বক ছাড়াই কাটা টমেটো যুক্ত করব।
- আমরা Señora কাটা এবং এটি সস যোগ করুন, এটি alচ্ছিক। ভাত অর্ধেক হয়ে গেলে আমরা এটিকে সরিয়ে ফেলতে পারি, কারণ এটি ইতিমধ্যে এর সমস্ত স্বাদ ছেড়ে দেবে।
- আমরা সব কিছু মিশ্রিত করি এবং চিরিলগুলি বা ক্ল্যামগুলি যুক্ত করি।
- আমরা চালের চেয়ে দ্বিগুণ পরিমাণে জল বা ঝোল রাখি এবং আমরা মাঝারি আঁচে প্রায় 10 মিনিট ধরে রান্না করি, আমরা একটু জাফরান রাখি।
- রান্নার জল খাওয়ার পরে আপনাকে আরও কিছুটা যোগ করতে হবে, আপনি ঝোল বা গরম জল পেতে পারেন, আপনার যদি সামান্য যোগ করার প্রয়োজন হয় তবে এটি চাল অনুসারে আলাদাও হতে পারে।
- চাল যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে বিতরণ করুন, এটি প্রায় 5 মিনিট ধরে উচ্চ তাপে রান্না করুন, আঁচকে কিছুটা কমিয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- এই সময়ের পরে আমরা চিংড়ি এবং ঝিনুকগুলি যুক্ত করি, লবন দিয়ে স্বাদ নিন এবং এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত শেষ করুন finish যদি আপনি এটি পুরোপুরি পছন্দ করেন তবে আপনি 15 মিনিটের পরে এটি বন্ধ করতে পারেন এবং এটিকে বিশ্রাম দিন। যদিও ধানের উপর নির্ভর করে সময় বিভিন্ন হতে পারে।
- খেতে প্রস্তুত !!!
এক্স-কুইরিটা