সালাদ এমন একটি রেসিপি যা আপনি মিস করতে পারবেন না cannot গ্রীষ্মের টেবিলগুলিতে, এমনকি অনেক বাড়িতে এটি সারা বছর ধরে নেওয়া হয়। উপাদানগুলি যুক্ত করে বা মুছে ফেলার মাধ্যমে প্রত্যেকে আলাদা আলাদা স্পর্শ যুক্ত করায় আপনি অনেকগুলি ভিন্ন রেসিপিগুলি পেতে পারেন। এই উক্তিটি বিভিন্ন রকমের স্বাদযুক্ত এবং রান্নাঘরে এটি অনস্বীকার্য।
আজ আমি আপনাদের জন্য রাশিয়ান সালাদের এই রেসিপিটি নিয়ে আসছি, তবে এক্ষেত্রে এটি সসের সাথে আলাদা স্পর্শ করে। Traditionalতিহ্যবাহী মেয়নেজ যোগ করার পরিবর্তে, আমি একটি ল্যাকটোনস প্রস্তুত করেছি। ল্যাকটোনেসা হ'ল হোমমেড মেয়োনেজ যা দুধ দিয়ে প্রস্তুতডিমের পরিবর্তে এটি কোয়েলিয়াক্সের জন্য উপযুক্ত করে কারণ এতে আঠালো থাকে না। সালাদ পরিবেশন করার জন্য, আমি সিরিয়াল রুটি দিয়ে একটি টোস্ট প্রস্তুত করেছি, এটি আসল ধারণা, যদি আপনি বাড়িতে অতিথি পান।
- আলু 1 কেজি
- 2 গাজর
- 100 গ্রাম সূক্ষ্ম মটর
- 2 ডিম
- পিটেড জলপাইয়ের 1 প্যাকেজ
- বেল মরিচ একটি ক্যান
- প্রাকৃতিক টুনা 2 ক্যান
- সময়ের পুরো দুধের এক গ্লাস
- এক গ্লাস এবং সূর্যমুখী তেল অর্ধেক
- এক টেবিল চামচ হালকা কুমারী জলপাই তেল
- লবণ একটি চিম্টি
- লেবুর রস এক স্প্ল্যাশ
- প্রথমে আমরা একটি মুষ্টিমেয় লবণ দিয়ে একটি বড় পাত্রে আলু রান্না করতে যাচ্ছি।
- আমরা তাদের ধোয়া ভাল এবং ত্বক অপসারণ ছাড়াই, তাদের কোয়ার্টারে কাটা।
- ডিম আলুর পাশে রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে প্রায় 18 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- আলু প্রায় 30 মিনিটের মধ্যে হবে, একটি ছুরি দিয়ে প্রিক করুন এবং যদি আলু পড়ে যায় তবে তারা প্রস্তুত।
- এদিকে, আমরা জল দিয়ে আগুনে আরেকটি ক্যাসেরোল লাগিয়েছি এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য খোসা ছাড়াই ধুয়ে যাওয়া গাজর রান্না করি।
- মটরশুটি প্রায় 6 বা 7 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে রান্না করুন।
- সব কিছু সিদ্ধ হয়ে গেলে, জলটি ফেলে দিন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন।
- আমরা ঠান্ডা জলের সাথে একটি পাত্রে ডিমগুলি শীতল করি, এইভাবে তারা আরও সহজে খোসা ছাড়বে।
- এখন আমরা সমস্ত উপাদান কাটা, আলু খোসা এবং ছোট ছোট নিয়মিত কিউব কাটা যাচ্ছে।
- আমরা গাজর খোসা এবং কাটা। আমরা রান্না করা ডিম দিয়েও একই কাজ করি।
- আমরা একটি বড় পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখছি, আমরা মটর যোগ করি।
- এখন আমাদের টুনা ক্যানগুলি ভালভাবে ফেলে দিতে হবে, আমরা সালাদে যুক্ত করব।
- আমরা জলপাই ধুয়ে ফেলছি, নিষ্কাশন করব এবং সংযুক্ত করব, সাজাতে 6 টি সঞ্চয় করুন।
- শেষ করার জন্য, লাল মরিচটি ছড়িয়ে দিন এবং সাজানোর জন্য একটি অংশ সংরক্ষণ করুন, ভাল করে কাটা এবং সালাদে যোগ করুন।
- মেয়োনিজ সস যুক্ত করার আগে আমাদের কেবল লবণ যোগ করতে হবে এবং ভালভাবে নাড়তে হবে।
- দুধ মেয়োনেজ প্রস্তুত করতে
- আমরা দুধ ব্লেন্ডার গ্লাসে রেখেছি।
- এখন, আমরা ধারকটি কিছুটা কড়া নাড়ুন এবং তেলটি সাবধানে যুক্ত করুন যাতে এটি মিশ্রণ ছাড়াই দুধের উপরে থাকে এবং লবণ যোগ করুন।
- আমরা গ্লাসে ব্লেন্ডারটি রেখেছি, এটি সরানো ছাড়াই নীচে বিশ্রাম দিন। আমরা এটি শুরু করি এবং মিক্সারটি সরানো ছাড়াই এটিকে নিমগ্ন করতে দিন।
- যখন আমরা লক্ষ্য করি এটি ঘন হয়ে গেছে, তখন আমরা সাবধানে মিশ্রিত করতে তুলতে পারি, এখন আমরা লেবুর রস যোগ করতে এবং ইমলসাইফিং শেষ করতে পারি।
- এবং এটি হ'ল, আমাদের কেবল সালাদে ল্যাকটোনি যোগ করতে হবে এবং ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে, একটি পরিষ্কার পাত্রে রেখে সাজাইয়া দিতে হবে।
- আমরা উপরে ল্যাকটোনিসের একটি স্তর রেখেছি, কিছু গোলমরিচের স্ট্রিপ এবং কিছু জলপাই, খাওয়ার কয়েক ঘন্টা আগে তাদের শীতল হতে দিন।