প্রোফিটরোলস (চৌক্স প্যাস্ট্রি)

La চৌকস প্যাস্ট্রি এটি ফরাসী উত্সের, এবং অনেকগুলি মিষ্টান্নগুলির ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা হয়, যেমন এই লাভজনকগুলি। এই ময়দা খুব হালকা, তাই এটি সাধারণত ঠান্ডা খাওয়া হয় বা কিছু ক্রিম দিয়ে ভরা হয়। এই ক্ষেত্রে, আমরা তাদের ক্রিম এবং চকোলেট ক্রিম দিয়ে পূরণ করতে বেছে নিয়েছি।

ভরাট লাভজনক আমরা যে অঞ্চলে থাকি তা অনুসারে এটি পরিবর্তিত হয়। যদিও, এটি সাধারণত হয় ক্রিম বা meringue ভরা, এটি একটি মিষ্টি স্বাদ দিতে, চকোলেটে আবৃত, কালো বা সাদা উভয়ই।

উপাদানগুলো

জন্য চৌকস প্যাস্ট্রি:

• দুধ 125 মিলি।
• 125 মিলি জল
• মাখন 100 গ্রাম।
• ময়দা 150 গ্রাম।
• 4 ডিম।
• ভ্যানিলা এর সারমর্ম।
• 2 চামচ চিনি।
• লবণ.
• দারুচিনি লাঠি

জন্য ভর্তি:

• চিনি।
• ২-৩ টি ডিমের সাদা অংশ।
• কোকো পাওডার.

প্রস্তুতি

সবার আগে, আপনার এই লাভজনকদের তৈরি করতে হবে চৌকস প্যাস্ট্রি তৈরি করুন। এটি করার জন্য, সসপ্যানে আমরা দুধ, জল, এক চিমটি নুন এবং চিনি যুক্ত করব। উপরন্তু, আমরা ভ্যানিলা এসেন্স এবং দারুচিনি কাঠি 1 চা চামচ যোগ করব। এটি এমন যাতে ময়দা স্বাদ গ্রহণ করে, তাই আপনি চাইলে আপনি এগুলি ছাড়াও করতে পারেন।

যখন এই মিশ্রণটি কিছুটা তাপ পেয়েছে (এটি ফুটতে আসে না), আমরা দারুচিনি লাঠিটি সরিয়ে দেব। আমরা আগুন থেকে মুছে ফেলব এবং আমরা আস্তে আস্তে কিছুটা যোগ করব প্যান এর দেয়াল থেকে আসা একটি ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত

তারপরে, আমরা নিক্ষেপ করব আপনি একবারে এই হালকা ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত ডিম একবারে একসাথে করুন চৌকস প্যাস্ট্রি বলে আমরা এটি কিছুটা গরম হতে দেব এবং এটি একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে রেখে দেব। পরে, আমরা গ্রীসপ্রুফ পেপার সহ একটি বেকিং শীটে এই ময়দার ছোট্ট অংশ রাখব এবং প্রায় 200 মিনিটের জন্য 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ইতিমধ্যে প্রিভেটেড চুলায় রেখে দেব।

তারা ওভেনে থাকাকালীন আমরা যা করছি ভর্তি। এটি করার জন্য, আমরা 2 থেকে 3 টি ডিম সাদা বেছে নেব এবং আমরা এটি মাউন্ট করব। যখন তারা তুষারপাত করতে চলেছে, তখন আমরা দুটি বাটি আলাদা করব: একটিতে আমরা একটি সামান্য চিনি এবং অন্য কোকো পাউডার যুক্ত করব এবং তারপরে আমরা একটি সমজাতীয় মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত চাবুক চালিয়ে যাব।

অবশেষে, আমরা চুলা থেকে লাভকারীদের সরিয়ে দেব এবং তাদের শীতল হতে দেব। একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে এগুলি শীর্ষে খুলুন, এটি হুইপড ক্রিম এবং চকোলেট ক্রিম দিয়ে পূরণ করুন, এবং তাদের উপর idাকনা রাখুন। আমি আশা করি আপনি এই রেসিপিটি উপভোগ করবেন।

অধিক তথ্য - লেবু ক্রিম দিয়ে প্রোফাইলারওলস

রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্য