গ্যালিসিয়ান সালপিকন, একটি খুব সম্পূর্ণ স্টার্টার, সমৃদ্ধ এবং তাজা। স্যালপিকোন হল একটি সালাদ যেখানে বেশ কিছু সবজি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং এর সাথে সামুদ্রিক খাবার যেমন চিংড়ি, অক্টোপাস, ঝিনুক, ক্ল্যামস...
কিন্তু গ্যালিসিয়ান স্টাইল হওয়ায়, এই সালাদে আছে অক্টোপাস, গ্যালিসিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে খুবই ঐতিহ্যবাহী, এবং রাজা চিংড়ি, একটি সুস্বাদু সমন্বয়।
এটি প্রস্তুত করা সহজ, আমরা এটি আগে থেকেই করতে পারি, ফ্রিজে রাখতে পারি এবং পরিবেশন করার সময় এটি সাজাতে পারি।
গ্যালিসিয়ান সালপিকন
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: শুরু
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 1 Pimiento Rojo
- 1 সবুজ মরিচ
- 1 পেঁয়াজ
- 2 রান্না করা অক্টোপাস পা
- 15 চিংড়ি
- ওলিভ তেল
- 2-3 টেবিল চামচ ভিনেগার
- 1 লবণ এর চিম্টি
- মিষ্টি বা গরম পেপারিকা
প্রস্তুতি
- গ্যালিসিয়ান সালপিকোন তৈরি করতে, প্রথমে আমরা সবজি ধুয়ে ফেলি।
- আমরা সবুজ এবং লাল বেল মরিচ ছোট স্কোয়ারে কেটে শুরু করি। আমরা এটি একটি ফোয়ারা মধ্যে স্থাপন করা হয়.
- পেঁয়াজও খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা বসন্ত পেঁয়াজ ব্যবহার করতে পারি যা সালাদে খেতে বেশি মিষ্টি।
- চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে নিন, শরীর থেকে মাথা ও খোসা ছাড়িয়ে নিন। চিংড়িগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে সবজির সাথে মিশিয়ে নিন। পরিবেশন চশমা সাজানোর জন্য কিছু চিংড়ি সংরক্ষণ করুন।
- অক্টোপাসের পাগুলোকে টুকরো বা টুকরো করে কেটে নিন।
- সবজিতে চিংড়ি এবং অক্টোপাসের পা যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন যাতে পরিবেশন করার সময় এটি খুব ঠান্ডা হয়।
- আমরা ড্রেসিং প্রস্তুত করি, একটি ছোট বাটিতে আমরা একটি ভাল জেট জলপাই তেল, কয়েক টেবিল চামচ ভিনেগার এবং লবণ রাখি, ভালভাবে মেশান।
- পরিবেশন করার সময়, আপনি ড্রেসিং যোগ করতে পারেন এবং মিষ্টি বা মশলাদার পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
- এছাড়াও আপনি টেবিলে ড্রেসিং পরিবেশন করতে পারেন এবং প্রতিটি ডিনারকে তাদের পছন্দ অনুযায়ী সাজতে দিন।