গ্যালিশিয়ান clams, একটি খুব সহজ থালা, একটি Galতিহ্যবাহী গ্যালিশিয়ান রেসিপি। একটি aperitif বা একটি স্টার্টার জন্য একটি আদর্শ খাবার।
উনা কয়েকটি উপাদানের সাথে সহজ রেসিপি আমরা তাদের প্রস্তুত করেছি। এই থালাটি আমাদের জন্য ভাল হওয়ার জন্য অপরিহার্য জিনিসটি হ'ল ক্ল্যামগুলি তাজা, তাই এটি একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু খাবার হবে।
গ্যালিশিয়ান clams
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: শুরু
পরিবেশন: 2
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- ½ কিলো ক্ল্যাম
- ½ পেঁয়াজ
- রসুন 1 লবঙ্গ
- 150 জিআর ভাজা টমেটো
- 100 মিলি। সাদা মদ
- 1 চা চামচ মিষ্টি বা গরম পেপারিকা
- ময়দা 1 টেবিল চামচ
- কাটা পার্সলে 1 মুষ্টি
- তেল
- শাল
প্রস্তুতি
- আমরা ঠান্ডা জলে ভালো মুঠো লবণ দিয়ে ক্লেমগুলি রাখব, তাই তারা সমস্ত পৃথিবীকে ছেড়ে দেবে। আমরা তাদের কয়েক ঘন্টার জন্য থাকব। অন্যদিকে আমরা পেঁয়াজ এবং রসুনের লবঙ্গ কেটে ফেলি।
- এই সময়ের পরে, আমরা ক্ল্যামগুলি থেকে জল ফেলে দিই, সমস্ত ময়লা অপসারণ করতে কলের নীচে সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। আমরা সামান্য গ্লাস জল দিয়ে একটি ক্যাসেরোলে ক্ল্যামগুলি রাখি, মাঝারি আঁচে রাখি, সেগুলি coverেকে রাখি এবং 3-4 মিনিটের জন্য খোলা না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দেই। এগুলো খুব বেশি সময় রেখে যাবেন না, যদি সেগুলো বেশি রান্না করা হয় তাহলে মাংস খুব শক্ত হয়ে যাবে। আমরা আগুন থেকে সরাই, আমরা সংরক্ষণ করি। আমরা রান্নার পানি বাঁচাব।
- আমরা সস প্রস্তুত করি। একটি প্রশস্ত ক্যাসরোলে, একটি তেল স্প্ল্যাশ যোগ করুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এটি ভাজতে দিন। যখন এটি রঙ নিতে শুরু করে, কিমা রসুন যোগ করুন, রসুনটি এক মিনিটের জন্য জ্বলতে না দিন। টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, তারপর পেপারিকা যোগ করুন, আবার নাড়ুন এবং ভাজা টমেটো যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
- সাদা ওয়াইন যোগ করুন, অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হওয়ার জন্য এটি 2-3 মিনিট রান্না করতে দিন।
- পরবর্তী আমরা clams এর স্ট্রেনড ব্রথ, স্বাদ পরিমাণ যোগ করুন, কিন্তু এটি একটু যোগ করা ভাল এবং আপনি যোগ করুন। এটি স্বাদ নিন এবং সামান্য লবণ যোগ করুন।
- সস আপনার পছন্দ মতো হয়ে গেলে, ক্ল্যামস যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। পার্সলে চপ করুন এবং এটি যোগ করুন।
- সস দিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করতে দিন। আপনাকে নাড়তে হবে যাতে স্যামের সাথে ক্ল্যামগুলি মিশে যায়।