কাটলফিশের সাথে কালো ফিডুয়া. একটি সুস্বাদু এবং সহজ থালা. আমি সত্যিই এই ফিডুয়া পছন্দ করি, কাটলফিশ এর কালি দিয়ে এই থালাটিকে অনেক স্বাদ দেয়, এছাড়াও বাড়িতে তৈরি মাছের ঝোল এটিকে অনেক স্বাদ দেয়।
কাটলফিশের সাথে কালো ফিডুয়া
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: ভাত
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 400 গ্রাম নুডলস নম্বর 2
- মাছের ঝোল 1 লিটার
- 1 কাটলফিশ এবং এর কালি
- কালি 1-2 থলি
- 3 রসুন লবঙ্গ
- 200 জিআর। প্রাকৃতিক টমেটো
- 250 জিআর খোঁচা চিংড়ি
- তেল
- শাল
প্রস্তুতি
- কাটলফিশ দিয়ে কালো ফিডুয়া প্রস্তুত করতে, আমরা ঘরে তৈরি মাছের ঝোল তৈরি করি।
- একটি পায়েলায় আমরা মাঝারি কম আঁচে নুডলস যোগ করি, বাদামী করে, সরান এবং সংরক্ষণ করি।
- আমরা cuttlefish কাটা, আমরা কালি ব্যাগ সঙ্গে সতর্কতা অবলম্বন.
- পায়েলায় তেলের ছিটা দিন, কাটলফিশ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে খোসা ছাড়ানো চিংড়ি যোগ করুন, কাটলফিশ দিয়ে ভাজুন এবং প্যানের একপাশে কাটলফিশ এবং খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ছেড়ে দিন। রসুন কাটুন, একপাশে প্যানে যোগ করুন, প্রয়োজনে আরও একটু তেল দিন, রসুন রঙ হওয়ার আগে টমেটো দিন। কয়েক মিনিট রান্না হতে দিন।
- সবকিছু মিশ্রিত করুন, সামান্য মাছের ঝোল যোগ করুন, যখন এটি গরম হয় তখন কাটলফিশ থেকে কালো কালি দিন এবং আপনার যদি একটি ব্যাগও কালি থাকে, এই পরিমাণের জন্য আপনার কাটলফিশের একটি ছাড়া আরও 2-3 ব্যাগ প্রয়োজন, আমি শুধু একটি ছোট ব্যাগ রাখুন ঝোলের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ইতিমধ্যে টোস্ট করা নুডলস যোগ করুন।
- আমাদের গরম মাছের ঝোল থাকবে, আমরা এটি প্যানে যোগ করি। নুডুলস ঝোল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন, এটি ভালভাবে শুকিয়ে যেতে হবে। সংশোধন করার জন্য লবণের স্বাদ নিন।
- যখন আমরা দেখি যে তারা ইতিমধ্যেই শুকিয়ে গেছে, তখন আমরা 2-3 মিনিটের জন্য তাপ বাড়াই এবং এইভাবে সমস্ত নুডুলস উঠে যাবে, বন্ধ হয়ে যাবে এবং বিশ্রাম দিন।