উপাদানগুলো:
কমলার রস 2 ডিএল
5 ডিম yolks
চিনি 100 গ্রাম
দুধ 1 ডিএল
শুকনো বাদাম 80 গ্রাম
30 গ্রাম কমলা খোসা
জেলটিন 1 শীট
2 জি ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট
সম্প্রসারণ:
চিনি, বাদাম এবং ভ্যানিলা দিয়ে কুসুম মিশিয়ে নিন। ধীরে ধীরে কমলার রস এবং দুধ যোগ করুন।
এদিকে, জেলটিনকে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে কমলার খোসা সাদা অংশ ছাড়াই খুব ভালো করে কেটে নিন কারণ এটি তেতো। মিশ্রণটি একটি ফোড়ন এনে দিন। তারপরে, আঁচে জেলটিন যোগ করুন এবং মিশ্রণটি মিশ্রণটি ভাল করে নেড়ে নিন।
পুডিং মিশ্রণটি একটি ক্যারামেল রেখাযুক্ত ছাঁচে .ালা। ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর 3-4 ঘন্টা ফ্রিজে দিন। পরিবেশন করার আগে কমলা খোসা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।