আজ আমরা কিছু প্রস্তুত করতে যাচ্ছি আলু দিয়ে মেরিনেট করা পাঁজর, বিটসুইট ফ্লেভার, বিভিন্ন পাঁজর এবং স্বাদে পূর্ণ। এই রেসিপিটি আমাকে একটি বন্ধু দিয়েছিল, আমরা এটি অনেক পছন্দ করেছি, তারা চুলা মধ্যে প্রস্তুত করা হয় এবং ফলাফলটি মূল্যবান, এগুলি দুর্দান্ত কোমল এবং খুব সুস্বাদু, তাদের সাথে আলু, সালাদ, শাকসবজিও থাকতে পারে।
আলু দিয়ে মেরিনেট করা পাঁজর
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: Carnes
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- টুকরো টুকরো করে 1 কেজি শুয়োরের পাঁজর
- 5-6 টেবিল চামচ টমেটো সস
- 5-6 টেবিল চামচ কেচাপ
- 4 টেবিল চামচ সরিষা
- 1 টেবিল চামচ চিনি
- 2 টেবিল চামচ ভিনেগার
- লবণ, তেল, মরিচ
প্রস্তুতি
- প্রথম জিনিসটি সস প্রস্তুত করা হবে। আমরা আগুনে একটি সসপ্যান রেখেছি, আমরা টমেটো সস, কেচাপ এবং সরিষা রেখেছি, আমরা এটি মাঝারি আঁচে রেখে দেব এবং যতক্ষণ না তারা ভালভাবে মিশে যায় ততক্ষণ আমরা আলোড়ন করব। আপনি যদি এটির মতো পছন্দ করেন তবে আপনি একাধিক উপাদান যুক্ত করতে পারেন।
- লবণ, গোলমরিচ, চিনি এবং ভিনেগার একটি ড্যাশ যোগ করুন, নাড়ুন এবং সস না সিদ্ধ ছাড়াই উত্তপ্ত হতে দিন। আমরা বন্ধ এবং শীতল দিন।
- আমরা পাঁজরগুলি প্রস্তুত করি, তাদের একটি পাত্রে রাখি, কাটা এবং পরিষ্কার করি, আমরা প্রস্তুত সস দিয়ে পাঁজরগুলি গোসল করি এবং কয়েক ঘন্টা ধরে মেরিনেট করি, আমরা তাদের আলোড়িত করব যাতে তারা সস দিয়ে ভালভাবে জন্মে যায়।
- আমরা চুলাটিকে 180 ºC তাপমাত্রায় উপরে এবং নীচে পরিণত করি, আমরা প্রায় 30 মিনিটের জন্য চুলাটির কেন্দ্রে পাঁজর ট্রে রাখব, আমরা পাঁজরটি ঘুরিয়ে রেখে আরও 30 মিনিটের জন্য রেখে দেব। এগুলি অবশ্যই ভাল করে তুলতে হবে, প্রয়োজনে আরও কিছুটা সময় রেখে দিন।
- আমরা কিছু আলু খোসা ছাড়িয়ে কাটানোর সময়, আমরা এগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে প্রচুর পরিমাণে তেল এবং রিজার্ভ দিয়ে ভাজতে থাকি।
- পাঁজরগুলি যখন খুব খাস্তা হয় তখন আমরা চুলা থেকে সরিয়ে ফেলি। তারা গরম পরিবেশন করা হয় এবং ফরাসি ফ্রাই সহ।