Табуле е типична рецепта за арабската кухня, Произхожда от Ливан, въпреки че се използва и в други страни като Сирия или Мароко. Съставките на тази студена салата се променят в зависимост от района и това я прави толкова идеално ястие, тъй като можете да добавяте или премахвате съставки според вашите лични предпочитания.
В този случай аз адаптирах рецептата към нашите западни вкусове, малко по-меки от тези на нашите съседи. Тази екзотична салата е идеална за всеки ден, но не се колебайте да я използвате, ако имате гости у дома. Като различно ястие ще придадете на вашата маса оригинален щрих, които ще зарадват гостите ви. Но освен това е приготвен за толкова кратко време, което ще ви позволи да се насладите на времето си, без да прекарвате часове в кухнята. Наслаждавай се!
- 200 гр. Пшеничен грис или кус кус
- Сладък червен пипер
- Сладък лук
- Зелен пипер
- Един или два салатни домата
- Краставица
- черни маслини
- Зехтин екстра върджин
- сол
- Лимон
- Първо ще приготвим кускус, мярката е чаша грис приблизително на 100 грама.
- Поставяме 2 чаши грис в дълбок съд.
- Загрейте 2 чаши вода със струйка зехтин, когато започне да кипи, добавете към гриса.
- Премахваме и покриваме, запазваме.
- Докато приготвяме съставките, измийте и обелете червения пипер, зеления пипер, лука, домата и краставицата, всички на малки парченца.
- След това измиваме и отцеждаме маслините и ги нарязваме добре.
- След това добавяме всички съставки към гриса и разбъркваме добре.
- Накрая ще приготвим дресинга в отделен съд.
- Добавете 3 или 4 супени лъжици необработен зехтин, сока от лимон и сол на вкус.
- Разбъркайте добре с вилица, за да емулгирате дресинга.
- За финал добавете дресинга към салатата и разбъркайте добре.
- Покрийте с филм и запазете в хладилника до времето за сервиране.