Пандишпановият кекс е един от най-универсалните сладкиши, тъй като поддържа стотици разновидности по отношение на съставките. Можете да включите всички плодове, които имате вкъщи, тези, които вече са по-зрели и обикновено се озовават в кошчето, в торта те ще бъдат идеални. Днес ви предлагам разнообразие от традиционния пандишпан, в случая с вкусна нотка на ябълка и с предимството, че не съдържа олио или някакъв вид мазнина, така че е малко по-лек.
Тази ябълкова торта е толкова проста и бърза за приготвяне, което е идеално за всеки повод, независимо дали за семейна закуска или за предлагане на сладко на неочаквано посещение. След като го опитате, със сигурност ще го правите много често. Освен това можете да включите и други съставки, за да му придадете своя специален щрих, като смляна канела, парченца орехи или парченца ябълка вътре. Без повече шум се спускаме в кухнята!
- 250 гр. Брашно за сладкиши
- 1 чаена лъжичка мая
- 3 златни ябълки
- 4 яйца L
- 200 гр. Бяла захар
- 1 лимон
- Първо ще загреем фурната до около 180 градуса, докато приготвяме кексовото тесто.
- Ще ни трябва ниска плесен и лист мазна хартия, за да не залепва.
- За да може листът да е добре фиксиран, ние го намокрим с малко вода и го настаняваме върху формата.
- В голяма купа слагаме 4-те яйца и захарта и разбиваме с малко пръчки.
- Сега смесваме брашното с маята и го пресяваме върху предишната смес.
- Разбиваме отново, така че всички съставки да са добре интегрирани.
- След това измиваме добре ябълките и ги обелваме.
- Взимаме 2 ябълки и ги накълцваме, слагаме ги в чашата на блендера и добавяме лимоновия сок.
- Смесете много добре до получаване на гладко пюре.
- Добавете ябълковото пюре към сместа за торта и разбъркайте добре.
- Поставяме тестото във формата, като се уверяваме, че се разпространява добре.
- За финал нарежете останалата ябълка на тънки филийки и поставете върху тестото за торта с желаната форма.
- Печем около 30 или 40 минути, като гледаме да не загори.