Шоколадови бисквитки, неустоима закуска

Много обичам да пека бисквитки, особено ако шоколадът е една от съставките ви. Тази рецепта ми беше предадена от приятел и въпреки че е трудоемка, резултатът си заслужава. Бисквитките имат a мек шоколадов вкус и неустоима хрупкава текстура.

Те са много ясни бисквитки, идеални за детско парти ако използвате калъпи за звезди или животни. Сега те отнемат време, защото рецептата е взискателна по отношение на времето за охлаждане между стъпките. Обикновено, но "бавно", не толкова удобно, колкото рецептата за напукани бисквитки което е еднакво ефектно.

Ingredientes

За 50 бисквитки

• 200гр. нормална захар
• 115гр. кафява захар
• 228гр. масло със стайна температура
• 3 яйца
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 380гр. От брашно
• 60гр. какао
• 1 / 2 чаена лъжичка сол

Разработване

В купа разбихме маслото и захарта с помощта на електрически пръчки, докато се постигне хомогенно тесто.

Добавяме по-долу яйцата, един по един, биене, докато всяко едно се включи, преди да се добави следващото.

След това добавяме екстракт от ванилия и смесваме.

В друга купа смесваме пресято брашно, какао на прах и сол. Добавяме тези сухи съставки към мокрите малко по малко и разбъркваме с дървена лъжица или шпатула, докато просто се смесят. В резултат ще получим лепкаво и леко тесто.

Нарежете две парчета прозрачно фолио и поставете половината от тестото върху всяко от тях. Със същата пластмаса придаваме на тестото форма на диск и увито във филм слагаме в хладилника поне 2 часа.

Изваждаме тестото от хладилника и с набрашнена точилка го разстиламе върху хартия за печене, докато постигнем 0,6 см. дебел. Прехвърлете хартията и ютията в чиния и я поставете във фризера за 10 минути.

след това нарязваме бисквитките Поставяме ги върху тава, застлана с хартия, и ги слагаме във фризера за още 10 минути.

Ние се възползваме от това време за предварително загряване на фурна на 180º. Накрая печем бисквитките между 13 и 16 минути, в зависимост от техния размер.

Оставете да се охлади върху багажник и съхранявайте в херметически затворена кутия. Съхраняват се няколко дни.

бележки

Тъй като бисквитките са с тъмен цвят и е трудно да се каже кога са готови, препоръчвам да направите малка тестова партида.

Важно е охлаждайте тестото непрекъснато. По този начин ще избегнем бисквитките да бъдат разпръснати във фурната по време на печене, тъй като са много захарни.

Повече информация -Напукани шоколадови бисквитки, истинско изкушение

Повече информация за рецептата