През най-студените зимни дни всички търсим утешителни рецепти, които ни загряват. Чеснова супа е несъмнено един от тях. Направен от прости и евтини съставки, той е част от нашата гастрономическа традиция и култура.
Известен също като „Sopa Castellana“, той има стар хляб, за да направи бульона мазен, както и чесън, чоризо, червен пипер и яйце, за да му придадат повече вкус. Една проста комбинация което прави тази рецепта идеален съюзник за попълване на седмичното ни меню.
Ingredientes
- Карамфил от чесън 8
- 12 филийки чоризо
- Виргински зехтин
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 1 добър плисък бяло вино
- 100 g. сух хляб
- ¾ литър 850 ml вода
- 1 huevo
- сол
Preparación
- Нарязваме хляба на тънки филийки.
- Обелваме чесъна и ги нарязваме на не много тънки филийки.
- Поставяме струйка зехтин в тенджера и запържваме чесъна до златисто кафяво.
- След това, добавете chorizo и готвим така, че да придобие цвят и да освободи мазнините.
- Добавяме червения пипер и разбъркайте с дървена лъжица.
- Веднага след сипваме бялото вино и намаляваме за 2 минути, за да елиминираме алкохола.
- Добавяме хляба и разбъркваме, така че да е импрегниран с масло.
- Добавяме водата и солта и варете приблизително 15-20 минути.
- Преди да сервирате, разбиваме яйцето и го добавяме. Варете 2 минути, като леко разбърквате сместа.
Хранителна информация на порция
калории: 310