Hachis Parmentier, френска гастрономия

това Френски гастрономически специалитет, Hachis Parmentier има "сложно" име, но изключително проста разработка. Измислен от Антоан-Августин Парментие, който смята картофа като идеална храна за хранителната му стойност за борба с недостига по време на глад, той се е развил и до днес.

На испански бихме могли да го определим като гратен от кайма и картофено пюре. Една проста идея, нали? Може да се направи със смес от кайма говеждо и свинско, с телешко и дори пилешко. Препоръчвам ви да опитате, това е чудесна рецепта, за да научите как да направите вкусно картофено пюре и някои трикове за запека.

Ingredientes

За 4-6 човека

• 5 картофа
• 1 Cebolla
• 1 голям морков
• 1 скилидка чесън
• 500 гр. кайма
• Нарязан магданоз
• Несолено масло
• 2 супени лъжици мляко
• 50 гр. настъргано сирене Ементал
• Хляб трохи
• Зехтин
• сол
• Pimienta

Разработване

Обелваме картофите и ги запазваме в купа със студена вода. След като се обелят, всички те се нарязват на кубчета и се готвят в обилно подсолена вода.

Докато, накълцайте лук, морков и чесън. Можем да го направим с нож или в месомелачката, въпреки че не трябва да е изключително фино.

Изсипваме струя масло в тиган и бракониераме зеленчуците На слаб огън.

Смесваме месото и магданоза и добавете сместа в тигана. Разбъркайте добре с дървена лъжица, за да не се запече месото, подправете и гответе за около 10 минути или докато месото свърши.

Отцеждаме картофите и разбиваме с вилица, смесвайки ги с две маслени ядки. Добавяме и няколко супени лъжици мляко, за да изсветлим пюрето и сиренето. Подправете със сол и черен пипер, добавете половин чаена лъжичка индийско орехче и разбъркайте добре.

Намажете форма за печене с масло. Поставяме месото върху основата му и след това го покриваме с добър слой картофено пюре. Изчертаваме няколко ивици с вилицата, поръсете галета Отгоре поставяме няколко парченца масло върху него и го слагаме във фурната.

Гратин 10 минути на 200º в предварително загрятата фурна.

Повече информация за рецептата

Време за подготовка 20 Minutos

Време за готвене 30 Minutos

Общо време 50 Minutos

Килокалории на порция 490