Подобно на лимонов мус la Торта с лимонов мус Това е студен десерт, който обикновено се консумира през лятото. Благодарение на леката си текстура и свежестта на цитрусовия вкус, той се превръща в чудесен начин за завършване на срещи по това време на годината. Провери го!
Тартата с лимонов мус е а лесен за приготвяне десерт които трябва да подготвите предния ден. Нещо, което в Bezzia разбираме като предимство, защото ще ви позволи да не се притеснявате и да се насладите на гостите си в деня, избран за среща. По-добре е, ако можете да свършите част от работата предварително, не мислите ли?
Някои хора приготвят тази торта с база за бисквиткиНие обаче предпочетохме да поставим няколко торти с калинки като основа. По-удобно е и облекчава приготвянето на тортата. Но можете да направите без това или да го промените за една от бисквитките, вие избирате!
Рецептата
- 4 белтъка
- Щипка сол
- 120 g. пудра захар
- 75 мл. лимонов сок
- 500 мл. студена сметана за разбиване (35% масленост)
- 4 листа неутрален желатин
- Лимонови кори
- 8 бисквити
- Бял шоколад за украса
- 260 мл вода
- 1 пакет лимонов желатин на прах
- За начало поставяме листове желатин за хидратиране в студена вода.
- Монтираме белите с щипка сол с помощта на електрическите пръчки.
- Когато са полусглобени добавете половината от пудрата захар и разбийте отново, за да получите твърд меренг. Резервирахме.
- След това поставяме лимонов сок в тенджера и загрейте на среден огън, докато започне да кипи.
- След това отстраняваме от котлона и добавяме отцедените неутрални листа желатин и бъркаме с бъркалка, докато се разреди.
- След това попълваме a голяма купа с ледена вода и поставете тенджерата върху него да изстине. След като се затопли, запазваме.
- след това разбиваме студената сметана докато почти стегне и добавете към него останалата пудра захар и лимонова кора на вкус, като разбивате отново, докато се сглоби.
- Интегрираме белите монтирани в съда за крема с помощта на шпатула и обгръщащи движения, за да не спадне сместа.
- след това, добавете желатина и ние включваме
- Сега в подвижна 22-сантиметрова кръгла форма или еквивалентна квадратна форма, чиито стени и дъно ще имаме облицовани с ацетат, поставете малко бисквити върху основата.
- след това налейте лимоновия мус На тези.
- Загладете с шпатула и отвеждаме до хладилника, поне за 6 часа.
- след това, Подготвяме покритието. За да направите това, кипнете водата в тенджера и от котлона добавете желатина, като разбърквате, докато се разтвори.
- След като приключите, Оставете да изстине на стайна температура до почти студено.
- След това, покрийте тортата с мус от лимона с капака и прибираме в хладилника докато стегне.
- Разформете тортата с лимонов мус, украсете с малко шоколадови стърготини бяло и го оставете да почине на стайна температура за 10 минути, преди да го сервирате