Един от навиците, които всяка добра майка се опитва да възпита на децата си от съвсем малка, е да не изхвърля храна и следователно да знае как да оценява чинията с това всеки ден. Все още нямам деца, но в моята къща винаги е имало огромно уважение към това и именно това е нашата днешна рецепта: да се възползваме максимално от храната, която правим. Знаете ли какво е това "стари дрехи" в храната? В Испания не знам дали в други части на света също се нарича така, остатъците от месото от тенджерата или вареното са напълно настъргани и смесени. Резултатът от това се нарича стари дрехи. Може да се приготви по много начини, но в нашия случай сме направили някои богати спагети със стари дрехи.
Ако искате да знаете как да го направите, продължете да четете останалата част от рецептата и не прахосвайте храна!
- Птиче месо
- Телешко
- шунка
- спагети
- Пържен домат
- пипер
- лук
- риган
- сол
- Зехтин
- Води
- В голяма тенджера сварете много вода с пръскане на зехтин и сол, за да приготвите спагетите. Нашата рецепта е за 4 души, така че поиграйте с количествата на всичко според вечерящите, които седят на вашата маса.
- Докато водата кипи, в тиган ще добавим зехтин и ще го сложим да се нагрява. Ще обелим и жулиен малък цял лук. Задушете и след това добавете чушката, също измита и нарязана на малки парченца. Запържваме всичко и след това добавяме остатъците от месото от тенджерата, нашите „стари дрехи“.
- Натрошаваме добре както пилешкото месо, така и телешкото. Добавяме и останалата шунка, също на малки ленти. Смесваме заедно с лука и чушката.
- Когато са готови, добавете тенджера и половина пържен домат и добавете риган и още една щипка сол.
- Междувременно ще сварим спагетите и ще ги оставим по наш вкус. Отцеждаме, когато са готови и смесваме със старите дрехи и домата. И готово! Богато, вкусно и евтино ястие.