Днес ви предлагам една много проста и нетипична рецепта за сладък картоф и хоризо омлет Печен. Този гастрономически тромпе l'oeil прилича на омлет, но не е. Въпреки че текстурата е идентична, контрастът на вкусовете между сладкия картоф и подправката хоризо постига различна хапка, на която засега никой не е възразил. Много практично решение е да накарате да консумирате тази грудка на мразят от сладкия картоф (има и много).
Освен това имате късмет, защото съставът на сладък картоф той също има по-високо енергийно съдържание от картофите, определяно най-вече от сложни въглехидрати (нишесте) и захари. Последните са отговорни за подчертания му сладък вкус. Така че ако се нуждаете от допълнителна енергия напоследък, сладкият картоф е вашият съюзник. Следващият път, когато имате гости у дома, не казвайте нищо и им дайте да опитат от тази тапа, ще бъдете изненадани (за добро) с техните реакции.
- 6 яйца
- 3 сладки картофа
- 150 гр. Чоризо (супер спестяващият пакет е идеален за тази рецепта)
- мляко
- сол
- зехтин
- правоъгълна форма 26см
- Обелваме бонтотите, нарязваме ги на половин луни (нарязваме и разрязваме наполовина) и запържваме в много олио, точно както бихме направили с картофите.
- След като се изпържат, запазете и подправете.
- В купа разбийте яйцата и добавете ¼ чаша мляко.
- Добавяме сладкия картоф към разбитото яйце.
- Нарежете на кубчета 150 г чоризо и добавете в купата.
- Загрейте фурната до 180 ° за 15 минути.
- Използваме четка, за да лакираме матрицата със зехтин (използвал съм правоъгълна от 26 см)
- Поставяме нашата предварително тортила във фурната за 30 минути.
- Отвътре ще бъде много сочно, а отвън златисто. Насладете се на сладките нюанси на сладкия картоф!